1.將魚(yú)收拾干凈后，只取兩整片魚(yú)肉。
2.去除魚(yú)皮。
3.切去顏色深紅的魚(yú)脊肉及帶有刺的部分。
4.將剩余的無(wú)刺部分魚(yú)肉切成條狀的魚(yú)柳。
5.放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘。
6.將橙子和黃瓜切好后擺盤(pán)裝飾。
7.洋蔥洗凈，切小丁。
8.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調(diào)勻成汁。
9.在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時(shí)感覺(jué)是抓一塊，但抓起來(lái)后很快向下流淌。
10.放入1/2勺植物油，攪勻。
11.放入魚(yú)柳，抓拌均勻。
12.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進(jìn)去冒起密集的小泡時(shí)，將約三分之一的魚(yú)柳一條條放入，炸至定型后即撈出，再將剩余的魚(yú)柳分兩次炸好。
13.待油溫升高后將全部炸過(guò)一次的魚(yú)柳放入，再炸約20秒至顏色變深。
14.撈出魚(yú)柳控去多余的油。
15.炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入洋蔥，炒出香味后放入番茄汁，炒勻后再放入2大勺番茄沙司，炒勻。
16.放入魚(yú)柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上白芝麻，盛出裝盤(pán)即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的番茄魚(yú)的家常做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃番茄魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是福利，看了上面說(shuō)的番茄魚(yú)的做法以及番茄魚(yú)火鍋的做法，心動(dòng)的話(huà)就趕快行動(dòng)吧。
