東莞含有很多的維生素，它的功效也有很多，常食可以消腫利水。想要減肥的朋友們可以試試，因為它的纖維也是很多的。紅燒冬瓜口味清新適中，老少皆宜。下面就為大家介紹紅燒冬瓜怎么做好吃。
做法一
主料
冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、蔥花、雞精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、將鍋里的水分烘干以后，就可以倒油進去，然后把冬瓜也放進去煎，然后放一些糖進去一塊炒。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
烹飪技巧
1、冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
2、不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3、喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
4、冬瓜容易燜爛，所以，要切厚些。
做法二
材料：冬瓜500克、生抽2調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調(diào)料剛?cè)胪胫姓{(diào)拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁后出鍋。
做法三
原料：新鮮的冬瓜750克、豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克、植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
制作方法
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。
做法
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎。
