蒸茄子的做法大全 簡單方法做出美味(2)

  蒸茄子

  材料

  茄子,鮮醬油,芝麻油。

  做法

  1.把茄子洗凈扳成小斷,放在煮飯的蒸架上,飯煮好了茄子也蒸熟了,一舉兩得。

  2.取出蒸好的茄子,瀝干水分。

  3.待茄子稍冷后,用手撕開茄子放入碗中,然后加入鮮醬油,芝麻油拌勻即可。

  4.這道菜快捷、健康味道鮮。

  蒸茄子

  材料

  茄子、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油。

  做法

  1.茄子先切成7cm的小段,從中間切成兩半.

  2.上鍋蒸,蒸10分鐘。

  3.重要的要和一個蘸碟,就放入蔥姜蒜抹、鹽、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。茄子特別軟吃。蘸著吃特別好吃!

  家常蒸茄子

  材料

  長茄子6根、大蒜半顆、蔥6根、小瓶醋1瓶、醬油少許、香油少許、橄欖油少許、黃豆醬1大勺。

  做法

  1、將茄子切成條子,擺放整齊在盤子里,放到蒸鍋里蒸。

  2、大蒜、蔥切成末子裝入碗里備用。

  3、將醋、醬油、香油、橄欖油、黃豆醬和蔥蒜末混合攪拌均勻成調(diào)料汁。

  4、等到茄子蒸軟了,澆上調(diào)好的汁就可以了。

  清蒸茄子

  材料

  南方的細(xì)長條茄子6-8根

  輔料

  生姜,生抽,白糖,色拉油。

  做法

  1、將茄子頭不要去掉,留柄,只將柄下面的皮衣剝掉些即可。

  2、將茄子下面的尾處尖尖切掉(因為這里是寒的),洗凈;

  3、將生姜切成沫置小碗內(nèi),小碗內(nèi)再倒入適量生抽,大概3-4匙(小半碗的樣子),加入糖1-2匙,再倒些色拉油,用筷子調(diào)均;

  4、將小碗置蒸鍋的中間,小碗周圍旁邊將茄子一根根放進(jìn)蒸鍋,調(diào)料和茄子一起蒸,大火燒開后改中火,大概10分鐘左右,用筷子插一下茄子,熟爛了就行(不要太爛)。

  5、關(guān)火,取出小碗。再取一個大盤子,將茄子拎出放入盤子,用手捏住茄子的柄,用筷子插入茄子的柄下端向下劃拉,這時一分為二了,轉(zhuǎn)90度再劃拉一下,這時茄子一分為四了,明白了吧,就是將茄子劃拉成幾條,但都還連著手柄。一般細(xì)些的茄子劃四條就行,粗些的可以劃成六小條。

  6、將每根茄子如此這般,劃好了鋪在盤子上,將小碗內(nèi)的調(diào)料澆上,如果想讓茄子充分拌上調(diào)料,拎起所有手柄翻二下然后整齊放下就是照片中的樣子了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蒸茄子做法大全的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蒸茄子了吧,小編推薦的幾款簡單的做法如果大家喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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