蒸南瓜餅是很有講究的吃法，很多人都喜歡吃蒸南瓜餅但是卻不會(huì)做，蒸南瓜餅的做法很講究火候，把控不好整個(gè)南瓜餅就非常的難吃，那么大家知道蒸南瓜餅的做法嗎?知道蒸南瓜餅的家常做法嗎?如果你想了解的話，小編就為大家介紹一下蒸南瓜餅的做法大全。
蒸南瓜餅
材料
南瓜，糯米粉、澄粉、砂糖，豆沙，芹菜梗。
做法
1、將半個(gè)南瓜去皮，去籽洗凈切成小塊;
2、放蒸鍋蒸熟。
3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面團(tuán);
4、將面團(tuán)分成若干小劑子，包入豆沙餡成餅胚;
5、在餅胚表面刻上裝飾紋，頂部加芹菜梗點(diǎn)綴后放入平盤，蒸4~5分鐘即可。
南瓜餅
材料
南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。
做法
1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳。
5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅。
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很好。
南瓜餅
材料
南瓜300克，糯米粉300克。
輔料
紅豆適量，面包糠適量，白糖適量。
做法
1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波爐高火叮5分鐘，打熟。
2、打熟的南瓜放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，和成南瓜面團(tuán)。
3、把面團(tuán)滾成長(zhǎng)條，分成若干小劑子。
4、取一個(gè)劑子，用手按壓成餅。
5、紅豆煮熟后，加糖攪打成泥，再炒成紅豆沙。
6、挖一勺紅豆沙放在面餅上，包成團(tuán)子狀，再按成小餅狀。
7、做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠。
