面條的做法大全家常 如何做出爽口面條

  北方人喜歡吃面,尤其是面條,他們對于面條的做法大全家常再了解不過了。勁道的面條有著五花八門的做法,比如煮面條,炒面條,蒸面條等等,無論是哪種做法都能輕松勾起人們的食欲。想知道面條做法大全以及面條怎么做好吃嗎?那就不妨一起來看看吧。

  豆芽炒面一

  材料

  面條,豆芽,肉絲,辣椒,蔥姜蒜,花椒油。

面條,豆芽,肉絲,辣椒,蔥姜蒜,花椒油

  做法

  1.把濕面條放到蒸屜上,水開后蒸5分鐘。

  2.到入涼水里過一下。

  3.綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。

  4.鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。

  5.放肉絲煸炒,然后放入老抽炒一下。

  6.放入綠豆芽繼續(xù)翻炒,這時放鹽.雞精調味,加一小勺水。

  7.放入面條。

  8.翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。

  豆芽炒面二

  材料

  面條,豆芽,肉絲,青菜,辣椒,蔥姜蒜,花椒油。

  做法

  1.買來剛做好的濕細面條備用。

  2.將豆芽洗凈,五花肉切絲兒,上海青,韭菜洗凈備用?! ?/p>

  3.將綠豆芽過水汆燙備用,青菜切絲,韭菜切段備用。

  4.將面條上籠屜蒸20分鐘蒸熟透,取出稍放涼打散備用。

  5.熱鍋冷油,肉絲放入煸炒。

  6.加入青菜翻炒均勻,并將調味料加入調味。

  7.放入蒸好的面快速翻炒。

  8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均勻。

  9.韭菜斷生后即可裝盤食用。

  番茄煮面

  材料

  番茄1個,面條適量,大蒜1畔,豆瓣醬一勺,鹽,味精,雞精。

  做法

  1、將番茄洗凈,切成片,再切成條,再切成正方顆粒狀,大概就大姆指寬度大小。

  2、將大蒜拍扁。

  3、洗鍋,點火,放入適量油,油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi),接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘,即可加適量水。

  4、待水開后,放入適量面條。

  5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來),一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。

  擔擔面

  材料

  銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末。

  做法

  1、豌豆尖洗凈泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中燙一下后盛在碗中。

  2、鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

  3、加辣油,味精,花椒面,鹽,醬油,蒜泥,芽菜末,麻油調成麻辣味汁。

  4、鍋內(nèi)雞湯燒沸,下面條煮至斷生后撈起,裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi),淋上麻辣味汁,撒上蔥花即成。

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