6、然后依次揉圓,均勻的放入烤盤里,蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大。
7、均勻的刷上一層蛋液,再撒上適量糖針和白芝麻,放入預(yù)熱好的烤箱180度,中層、20分鐘左右,烤至面包上色即可。
做法三
1、全麥面粉600克、豆?jié){400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克,用機器揉面60分鐘。
2、簡單整形下,放入盆子里。
3、面團放在陽光下發(fā)酵2小時。
4、表面篩些面粉,劃2刀。
5、烤箱預(yù)熱230度,蓋蓋烤30分鐘。
6、去蓋繼續(xù)烤20分鐘。
7、美味可口的面包就好了。
做法四
材料
全麥面粉300克,蛋液30克,蜂蜜45克,鹽3克,酵母5克,牛奶165克,黃油30克,葡萄干30克,葵花籽適量。
做法
1、把所有的原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團,我用的是面包機和面程序,15分鐘后加入黃油。
再15分鐘后加入葡萄干,將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時,分成9份,揉圓松馳15分鐘。
3、紙杯排在烤盤中,把面團揉圓放入紙杯里,后發(fā)酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一層蛋液,散上葵花籽。
5、烤箱預(yù)熱180度,中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。
烤箱做面包
原料
全麥面粉、干酵粉、糖、 鹽5克、雞蛋、牛奶150克、黃油、葡萄干、蜂蜜。
制作
1、面粉加適量干酵母,加雞蛋4只,奶粉適量,糖一齊用水調(diào)面,面要稀一些,用筷子調(diào)面即可。
2、先將烤盤里放少許油,將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和,將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干,醒點15分鐘。
3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進,烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜,繼續(xù)烤制15分鐘即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的全麥面包的做法的內(nèi)容。全麥面包的功效有很多,因為是粗纖維的全麥面粉制作的,所以它是吃不胖的面包。面包的做法有很多,全麥面包算是做法簡單的了,大家不要錯過了。