蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，用它做出來(lái)的蔓越莓餅干口感香甜可口，讓人回味無(wú)窮。不必去面包店才能買(mǎi)得到，在家就可以自己做一做，送親戚送朋友，都是再合適不過(guò)的。知道蔓越莓餅干的做法以及餅干做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
蔓越莓餅干
材料
低筋面粉115克、蔓越莓干35克。
做法
1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發(fā)。
2、這時(shí)候我們?cè)诶锩婕有┻m量的雞蛋液，在進(jìn)行均勻的攪拌。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
5、用手把面團(tuán)整形成一個(gè)長(zhǎng)方體或正方形均可，并放入冰箱冷凍40分鐘。
6、我們把在冰箱里面拿出的的面團(tuán)也刀將它切成片狀。
7、切好后放入烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。
9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發(fā)，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成團(tuán)，再加入蔓越莓抓均。
11、面團(tuán)分成15g的小團(tuán)，搓圓壓扁排入烤盤(pán)。
12、烤箱160度預(yù)熱，上層烤22分鐘。
烹飪小技巧
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。
2、這款餅干黃油不需要打發(fā)。
3、餅干胚放入烤盤(pán)時(shí)，餅干間隙要留大些，因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅干都連一起去了。
4、如果沒(méi)有糖粉，可以用攪拌機(jī)把白砂糖攪打成糖粉即可。
家常蔓越莓餅干
材料
低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法
1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā)。
2、加入全蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低粉。
5、攪拌均勻，成為面團(tuán)。
6、用手把面團(tuán)整形成長(zhǎng)方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個(gè)小時(shí)，是冷凍不是冷藏哦)。
7、凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚片。切好后放入烤盤(pán)。
8、烤箱預(yù)熱160度，中層，20分鐘即可。
簡(jiǎn)易蔓越莓餅干
材料
低筋面粉115g，黃油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓適量，奶粉15g。
