芒果慕斯蛋糕是口味很豐富的蛋糕，外層的慕斯甜香滑口，里面的蛋糕坯是戚風(fēng)蛋糕，很是松軟，喜歡吃的朋友有很多。蛋糕的做法并不難，朋友們可以自己試著做一做。想知道慕斯蛋糕的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
材料
新鮮雞蛋適量，蛋糕片兩片，砂糖25克，牛奶120克，芒果3片，綠茶粉6克，朗姆酒7克， 淡奶油250克，白砂糖50克，綠茶慕斯。
做法
1.蛋糕片加熱攪拌至糖融化。
2.芒果攪拌至融化。
3.加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。
4.淡奶油隔冰加白砂糖打發(fā)至6-7成發(fā)后加入3中攪拌均勻。
5.在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料。
6.再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。
做法二
材料
綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，芒果數(shù)片，細(xì)砂糖20克。
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片。
2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻。
3、芒果加入打發(fā)的鮮奶油中充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時。
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾。
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可，將其中的低筋面粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。
做法三
材料
全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g，黃油10g 6寸，芒果數(shù)片。
芝士糊材料
海綿蛋糕片,馬斯卡彭芝士250g,淡奶油260g，蛋黃2個,白砂糖60g,吉利丁片2.5片。
芝士糊模具
6寸梅花形慕斯圈1個，長方形慕斯杯4杯。
做法
1.全蛋加入砂糖。
2.隔熱水用電動打蛋器快速攪打。
3.后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)。
打發(fā)好之后的狀態(tài)：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細(xì)膩
