面包機，簡單來說就是烤面包的機器。就是根據(jù)設置的程序，放好配料后，自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機器。面包機不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等，現(xiàn)在面包機類型有很多，那么自制面包有哪些呢?自制面包的做法大全有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
核桃堅果吐司
食材
高筋面粉250g、雞蛋45g、糖50g、鹽2g、水120ml、黃油15g、酵母2g、芝麻30g、核桃15g。
步驟
1.材料除黃油外按照先放液體
2.再粉類的順序放進面包機桶里
3.按1標準面包程序的鍵，選擇烤色中色，面團重量750克，然后讓面包機自動揉面12分鐘，暫停面包機，放入黃油，繼續(xù)讓機揉面。
4.準備好芝麻和核桃。
5.機再揉面約7分鐘時，面包機會發(fā)出滴滴滴的聲響，提醒你將配料放入，這時，將芝麻和核桃加入面包桶里，就完全不用管了
6.揉面過程全程25分鐘，面團揉好后呈可以拉出大片結(jié)實薄膜的狀態(tài)。
7.揉好面團后面團在機里發(fā)酵1小時48分鐘
8.面團發(fā)至3倍大
9.烘烤45分鐘后取出放網(wǎng)上放涼。
小貼士
1、面包機制作面包要注意，配方一定要準確，好的是家里備上一個精確到1克的電子稱，這樣，嚴格按配方做的面包才會好吃。
2、天氣熱，為了防止面團在揉面過程中發(fā)熱，可以用冰水、冰牛奶，并把面包機的蓋子打開來揉面哈，不過，要記得，揉好了面后，要把蓋子蓋上來發(fā)酵和烘烤哦。
老式酸奶
食材
純牛奶1000ml、酸奶2勺、糖60g。
步驟
1.準備好所有材料。
2.牛奶倒三分之一出來加入糖。
3.放入微波爐叮至糖溶化。
4.再把剩下的三分之二倒進去攪勻，攪勻后試試溫度不超過40度就可以了。
5.三分之一瓶酸奶倒進牛奶里。
6.攪勻。再將攪好的牛奶倒進面包機里。
7.選擇酸奶程序，讓酸奶在機里自己發(fā)酵8小時。
8.取出放進冰箱隨吃隨取就行了。
豬肉肉松
食材
豬后腿肉500g、蔥2段、姜2片、八角1粒、鹽1.5勺、白糖1勺、食用油2勺、生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉適量、雞精1勺。
