現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始注重健康飲食，喜歡在家里做一些美食來(lái)吃，做的多的就是蛋糕了。夢(mèng)寐以求的就是有本蛋糕的做法大全，這樣就可以隨心所欲的做美味蛋糕了。想知道凍芝士蛋糕做法以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來(lái)看看吧。
酸奶蛋糕
材料
雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.準(zhǔn)備雞蛋，把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干凈干燥的盤(pán)子裝著備用。
2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個(gè)方向打發(fā)，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發(fā)泡時(shí)，加入后剩下的那一半白糖繼續(xù)打發(fā)發(fā)泡。
6.打到這樣就可以了，可以立起來(lái)。
7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。
8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，倒入蒸盤(pán)中，震2下，讓氣泡跑出來(lái)。
9.可以看出完全沒(méi)有氣泡了。
10.包好保鮮膜。
11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
12.蛋糕出爐。
13.夾餡料。
家常酸奶蛋糕
材料
雞蛋4個(gè)，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。
2.先來(lái)拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。
3.再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡(jiǎn)單。
4.把蛋黃糊放一邊，再來(lái)打蛋白。
5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個(gè)方向開(kāi)始打發(fā)，打到起粗泡時(shí)加入剩余白糖的一半。
6.再打到濕性發(fā)泡時(shí)再加入剩下的白糖在打發(fā)。
7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。
9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來(lái) 。
10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
11.蒸好之后，倒出來(lái)了，大功告成。
