3)倒入辣椒段，小火炒制。
4)調(diào)入適量精鹽，細(xì)火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5)把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥(干凈的小碗，搟面杖即可)。
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
干燒青椒雞
主料：雞半只、青椒3、4個(gè)。
配料：蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、山奈1粒。
調(diào)料：鹽、料酒、老抽、黑糖、味精。
做法
1、雞肉半只，剁成小塊，冷水下鍋“飛一下水”，撈出。
2、準(zhǔn)備蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、山奈1粒 。
3、鍋里倒入少量油，將上圖中的調(diào)料放進(jìn)去，小火慢慢煸炒出香味。
4、然后將雞肉塊倒入，大火翻炒。
5、淋入3、4勺料酒(因?yàn)椴淮蛩慵铀?，所以料酒可以稍微多?lái)點(diǎn)。
6、一勺老抽。
7、多半勺鹽。
8、一小塊黑糖。(冰糖或者紅糖皆可)。
9、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火7、8分鐘。
10、期間翻一翻，令雞肉入味。
11、雞肉熟后，將青椒切滾刀塊放入，一點(diǎn)點(diǎn)味精，和炒均勻，斷生即可關(guān)火。
肉末燒辣椒
食材：青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法
1)準(zhǔn)備原料。
2)用刀把青椒拍扁。
3)豬肉切成粒，然后加入鹽，糖，生抽碼上味備用。
4)熱鍋熱油，把腌漬過(guò)的肉末放入鍋內(nèi)煸香。
5)然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出備用。
6)鍋內(nèi)還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調(diào)味。
7)后就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的青椒的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道青椒的做法了吧，青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有很多的維生素，搭配其他食材炒制香辣十足。文章中介紹的做法都是簡(jiǎn)單家常的。大家不要錯(cuò)過(guò)了。
