柚子皮在大家眼里可能就是扒完柚子的“垃圾”，是不可以食用的，然而在我們身邊有很多像柚子皮一樣被人遺忘的食物，柚子皮可以做很多好吃的佳肴，這個(gè)大家不知道吧。那么柚子皮的做法大家知道嗎?柚子皮怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下柚子皮的吃法。
豉油王扒柚皮
材料
柚子皮，豬油2湯羹，生抽1湯勺半約60毫升，醬油(醬油的量要看醬油的咸淡程度調(diào)整，冰糖1小塊，姜小塊，水適量。
做法
1、柚子皮煮之前好預(yù)先處理一下，方法：柚子皮切成八大塊，然后外皮朝上放入烤盤，用220度上火烤約15分鐘。
2、攤涼后用刀去掉外皮。
3、用清水浸泡一晚，期間換水兩到三遍。
4、將浸泡好的柚子皮取出，擠掉里面的水分，切成小塊便可烹制了。
烹制過程
1、熱鍋下油，放入拍碎的姜爆炒至聞到香味。
2、倒入柚皮翻炒。
3、加水(水量以沒過柚皮為準(zhǔn))、醬油、冰糖。
4、蓋蓋中火燜煮，燜至收汁便可。
蜂蜜柚子茶
材料
柚子，冰糖，蜂蜜。
做法
1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復(fù)揉洗，把柚子皮刮下來，里面的白色物質(zhì)很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機(jī)攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散，這樣做出來會(huì)有果肉的口感。
3.柚子皮切小細(xì)絲，越細(xì)越好。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時(shí)左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼，五六十度時(shí)把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。
清香甜蜜~糖漬柚子皮
材料
2個(gè)葡萄柚的皮，150g細(xì)砂糖，檸檬1/4個(gè)，適量白砂糖。
做法
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤。
2、準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。
3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。
4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。
