肉末豆腐是一道漢族名菜，屬于家常菜肴。該菜肴的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質(zhì)。那么你們知道肉末豆腐的家常做法嗎，肉末豆腐的做法都是怎么樣的呢，下面就讓小編給大家介紹一下肉末豆腐的做法大全吧。
豆腐的營養(yǎng)價值很豐富，吃法也是多變，肉末豆腐就是其中一種，非常的嫩滑美味哦。
做法一
材料
豆腐一箱、豬肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油。
做法
1、豆腐切成小正方形，用油煎成兩邊黃、撈出。
2、剩余的油炒肉末，炒散加入姜蒜顆粒。豆瓣、花椒、少許老抽炒香后、放入豆腐加入水一起燜。
3、加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。
做法二
材料
蔥，姜，蒜，豆瓣醬、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，豬肉碎150克左右，豆腐3塊。
做法
1、蔥、姜、蒜切碎爆香;
2、加肉碎，炒散;
3、加豆瓣醬和Ketchup，炒至香;
4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐塊;
5、煮沸后換小火，煨10分鐘，讓豆腐入味;
6、勾芡，熄火，出鍋后撒點蔥花。
做法三
材料
內(nèi)脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙。
調(diào)味料
海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙。
做法
1.鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。
4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。
5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
