辣炒年糕很多人都喜歡吃，它香辣可口，其中還略微帶些甘甜。它里面有很多的食材，其中為重要的就是辣椒醬。辣椒醬的做法也并不難，朋友們也可以去超市購(gòu)買(mǎi)。大家想知道辣炒年糕的做法及炒年糕的做法嗎?下面就來(lái)介紹。
做法一
材料：年糕，洋蔥，紅蘿卜，大白菜，大蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、將上訴所要準(zhǔn)備的蔬菜食材切成小塊。
2、鍋內(nèi)放少許油，把洋蔥、紅蘿卜爆香，切記別炒太熟。
3、隨后倒入適量的溫開(kāi)水，白菜也放進(jìn)鍋中，水量沒(méi)過(guò)一些。
4、水開(kāi)后，加入適量辣椒醬(沒(méi)有甜的辣椒醬就加點(diǎn)糖，味道會(huì)更好)拌勻。
5、隨后放入年糕煮一會(huì)，再放入大蔥，煮至湯汁收干濃稠為止。
6、起鍋，裝盤(pán)。
做法二
材料：酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1小個(gè)，花生油少許，年糕。
做法
1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿卜到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實(shí)這種醬味道與進(jìn)口韓國(guó)辣醬差不多，價(jià)錢(qián)卻只有一半，很實(shí)惠噢。
2、燒至汁漸漸收干就可。
小訣竅
年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點(diǎn)的，可以放入點(diǎn)辣椒面。
做法三
材料：韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。
做法
1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。
2.煮年糕(為了更容易入味)：清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。
3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。
4.放入韓式泡菜拌炒。
5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。
6.蓋上鍋蓋煮至收汁。
7.后撒上芝麻即可。
做法四
材料：年糕、甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬、甜不辣。
做法
1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香。
2、接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中煮至水滾，加上適量的韓式辣椒醬。我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖。如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖?。? 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃。
4、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止。
5、后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
做法五
材料：螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬，食用油，料酒，白糖，姜片，蔥結(jié)，生粉。
