丸子是很多小朋友喜歡吃的小吃,在很多小吃街都能見到糖醋丸子的蹤跡,這足以說明人們對糖醋丸子的喜愛程度,多吃丸子對身體有很大的好處。那么大家知道糖醋丸子的做法嗎?糖醋丸子怎么做會好吃呢?下面小編就為大家介紹一下糖醋丸子的家常做法。
糖醋丸子
材料:豬肉丸子200公克,黃椒片50公克,紅椒片50公克,青椒片50公克,洋蔥片40公克,蘋果片30公克,蕃茄醬3大匙,白醋3大匙,鹽少許,糖2大匙。
做法
1.取鍋,倒入適量的油燒熱,放入豬肉丸子炸約2分鐘,撈起備用。
2.另取鍋,加入1大匙油燒熱,先放入洋蔥片炒香,再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下?lián)破稹?/p>
3.于作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒,再加入水和剩余的調(diào)味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片,放入作法3的鍋中拌炒,再加入少許太白粉水勾薄芡,可盛盤。
糖醋丸子
材料:豬絞肉150公克,荸薺2粒,青蔥2支,姜8公克,大蒜1粒,枸杞1大匙,綠色花椰菜1顆,A.料酒1小匙,鹽1公克,味精1公克,胡椒粉1/4茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,B.糖醋醬汁3/4杯。
做法
1.豬絞肉再切更碎后,備用。
2.取1支青蔥、取4公克的姜切末,備用。
3.另1支青蔥切小段;大蒜、紅辣椒及剩下來4公克的姜分別切小片;枸杞泡溫水,備用。
4.取一鍋水煮沸后,將荸薺洗凈后放入水中汆燙至熟,泡冷水后切碎,備用。
5.花椰菜洗凈,切小塊,再放入作法3的熱水中汆燙至熟,備用。
6.將作法2的蔥末、姜末加入作法1的豬繳肉中,加入調(diào)味料A揉拌均勻后,備用。
7.起一油鍋,將油燒熱至約140℃,再將作法6的肉餡揉擠成小丸子狀,放入油鍋中炸成金黃色,撈出備用。
8.另起一鍋,放入2大匙油燒熱后,加入作法3中的大蒜片、紅辣椒片及姜片爆香。
9.再加入作法3的枸杞后,以太白粉水勾芡,再加入作法7的肉丸子拌炒均勻后盛盤,并以作法5的花椰菜塊裝飾即可。
糖醋丸子
材料:300g碎豬肉,2湯匙蒜末,2湯匙蔥末,1湯匙姜末,1/2茶匙鹽,1茶匙糖,1湯匙生粉,1湯匙生抽,1湯匙水,1湯匙油獻汁:3湯匙水,2湯匙鎮(zhèn)江香醋,2湯匙糖,1湯匙紹興酒。
做法
1.碎肉拌入調(diào)味料,蔥末及姜末,攪成膠狀。
2.將豬肉用書磋成小圓球,沾上生粉。
3.將肉丸炸熟至金黃色,取出來。
4.燒一湯匙油,爆香蒜末,加入丸子,獻汁,煮至汁略干即可。
糖醋丸子
材料: 蒜苗2根,胡蘿卜2小根,雞蛋1個,料酒, 水,高湯,糖,醋,生抽,鹽。
做法
1.覺得重要的是水的比例,然后,將蔬菜切成末,將1,2混合,按一個方向攪拌,直至發(fā)開。
2.炒鍋置爐上開大中火,放入玉米油燒熱。左手沾上水(這樣肉餡不沾手),用一湯勺沾下水取一份肉餡搓成肉丸,如此做好剩余的肉丸煎黃盛出。
3.將3 在水中燒開將煎好的丸子放入,3分鐘大火收汁。
糖醋小丸子
材料:鮮肉糜半斤左右,花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽。