自制月餅簡(jiǎn)單做法 教您做出美味的月餅

  月餅是中國(guó)漢族人發(fā)明,深受各國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月圓餅也圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。那么自制月餅的做法有哪些呢?月餅餡怎么做呢?下面就和小編一起去看看月餅的做法吧。

  粉色冰皮月餅

  食材

  牛奶185g、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g、油18g、白豆沙餡300g。

  做法

  1)莧菜下鍋煮至水開(kāi),取汁水備用。

  2)取一個(gè)容器,倒入糥米粉。

  3)再倒入澄面。

  4)繼續(xù)倒入粘米粉。

  5)加入糖。

  6)把晾涼的莧菜汁倒入。

  7)再加入油。

  8)用打蛋器攪勻。

  9)靜置半個(gè)小時(shí)后,表面蓋上保鮮膜,放入燒開(kāi)水的蒸鍋上,用大火蒸25分鐘。

  10)蒸好的面糊,趁熱用筷子用力攪拌,直到變得順滑均勻。

  11)取20克面壓成薄片。

  12)包入80克白豆沙餡。此為100克月餅的份量。

  13)用模具壓出造型。放冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)后即可食用了。

  粗糧月餅

  食材

  小米面50g、大黃米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、綠豆沙120g、熟核桃仁50g。

  做法

  1)準(zhǔn)備好所有的食材。

  2)小米面和大黃米面,糯米粉加入白糖混合。

  3)加入水調(diào)成面糊。

  4)把面糊放入蒸鍋,前面5分鐘要把面糊攪拌幾次。

  5)熟核桃仁切碎。

  6)放入碗中加入綠豆沙混合均勻。

  7)把綠豆沙分成20克一個(gè)小圓球入冰箱冷藏備用。

  8)這是米糊已經(jīng)蒸熟,取出冷涼。

  9)把面皮材料分成30克一個(gè)的小球。

  10)月餅?zāi)Dㄓ汀?/p>

  11)取一個(gè)面皮包入綠豆沙。

  12)收口收緊。

  13)把收口朝上放入月餅?zāi)S没ㄆ磯骸?/p>

  14)月餅成型磕出,即好。

月餅怎么做 月餅的做法大全 自制月餅的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...