3、把焯燙好的雞腿加入適量的炸雞粉腌制半小時入味;然后把雞腿裹勻面粉。
4、再裹好蛋液。
5、粘上面包糠。
6、放入鍋內炸至金黃即可。
7、沒有炸雞粉的童鞋，可以自己加點鹽，白胡椒粉，雞精，少許白糖，烤肉醬腌制入味。
8、烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右。
做法五
主料
雞腿10個、雞蛋1個、面粉適量、馬鈴薯片(油炸)半杯、面包糠半杯、食鹽1、5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺。
做法
1、雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味。
2、按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上。
3、準備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時雞蛋打散，面粉放在小碗里。
4、取一個雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉。
5、再放蛋液里滾一下。
6、后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些。
7、把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右。
做法六
主料
雞腿6個、油適量、鹽適量、面包糠適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、醬油適量、蠔油適量。
步驟
1、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿上到處扎上小眼。
2、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料腌制12小時以上。
3、將腌好的雞腿放面粉上裹上一層粉。
4、再放到雞蛋液中滾一圈。
5、后裹上一層面包糠。
6、鍋中加入適量的植物油，油熱后將雞腿放入鍋中小火煎炸。
7、炸好后即可出鍋。
做法七
主料
雞腿5個、脆炸粉60g、油、姜數(shù)片、料酒兩小勺。
做法
1、雞腿洗干凈。
2、放切板上，把肉推上去。這步可以省去。為了手拿方便而已啦。
3、放姜，料酒。雞腿。主要去腥，排出血水。為了炸的時候容易熟。不用蓋鍋蓋。
4、用開水沖一下雞腿上的血水。
5、一包120克，我用了60克。
6、按說明書加水調稠。放入雞腿。
7、多加點油噢。燒熱到起泡不冒白煙，就可以了。
8、下鍋炸就可以了。剛開始不要翻動，炸一會先，再調小火翻動繼續(xù)炸。因為油不是特別多。
9、炸到快好了噢，要出鍋了。
10、好了啊。瀝干油。擺盤就好了。
做法八
主料
雞腿1個、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量、面粉適量、泡打粉適量。
步驟
1、準備食材。
2、雞腿肉剔骨。
3、用刀用力拍幾下，使肉質松軟。
4、用刀在雞肉表層縱橫劃滿。
5、改刀成小塊，加入適量料酒、鹽、胡椒粉腌制十五分鐘左右。
6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少許泡打粉、適量水調成如老酸奶狀的面糊。
7、將雞腿肉丁沾滿面糊。
8、油溫五成熱，慢炸至金黃色撈出瀝油食用。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于脆皮炸雞腿文章的全部內容，現(xiàn)在大家應該知道如何炸脆皮雞腿了吧，還等什么，趕快行動起來，為自己和家人做一份香味可口的脆皮雞腿吃吃吧。
