日式土豆泥
土豆是佳的減肥食品，有資料顯示，土豆中所含有的脂肪只有20%，合理的食用時(shí)非常健康的。
原料：適量土豆、豬肉餡、卷心菜、山藥、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、雞精、料酒少許。
做法
1.豬肉餡加入蛋清、雞精、料酒、黑胡椒碎粒，
2.切好卷心菜末、蒜末，山藥處理成泥，添加到豬肉餡兒，往一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌均勻。
3.土豆在煮制過(guò)程中添加少量的鹽入味，煮好的土豆搗成泥，添加到攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。
4.熱鍋至5分熱放入加入土豆泥的肉餡，如圖大小就可以，一面煎至金黃，翻面，兩面金黃就可以出鍋了，也可以添加個(gè)人喜歡口味的調(diào)料佐食。
紫菜卷壽司
制作原料
1.紫菜：我們?cè)谛枰喜说臅r(shí)候，好選擇那種專門(mén)用來(lái)制作壽司的那種。
2.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛(ài)好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。
3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚(yú)，切成長(zhǎng)條狀。調(diào)味品：青芥末、日本醬油。
制作過(guò)程
1.我們?cè)跍?zhǔn)備做米飯的時(shí)候，可以事先將米泡在水里，泡一個(gè)多小時(shí)，這樣的話，整出來(lái)的米飯軟硬剛剛好。
2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。
3.鋪米飯的過(guò)程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過(guò)多水分而變軟，無(wú)法成型。
4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。
5.制作壽司的時(shí)候可以會(huì)有些沾手，這時(shí)候我們只要在旁邊放一些清水，沾手的時(shí)候，用清水蘸蘸就好了。
6.將紫菜平鋪在展開(kāi)的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚(yú)條放置于米飯的中央。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段裝盤(pán)。
日本料理的健康之處
烹調(diào)方式少用油。日本人喜歡生食，烹調(diào)也以煮、蒸、烤為主，很少用油。而中國(guó)人喜愛(ài)煎炒烹炸，經(jīng)常烹調(diào)加入的油比食物中本來(lái)的油還多。
谷類(lèi)主食是基礎(chǔ)。與西方飲食不同，日本飲食的基礎(chǔ)是植物性食品，以米飯為主，并輔以各式各樣的壽司、飯團(tuán)。
此外，拉面、烏冬面等也是日本人喜歡的主食。以谷類(lèi)為主的主食，能為人體提供大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，同時(shí)不含膽固醇和脂肪，不會(huì)給人體增加負(fù)擔(dān)。
豆類(lèi)食品能抗癌。中國(guó)的大豆傳到了日本后，被更加發(fā)揚(yáng)光大。在日本，豆腐是大醬湯里必需的原料。日本人還愛(ài)吃發(fā)酵的豆類(lèi)，比如納豆、味噌等。研究證實(shí)，這些豆類(lèi)食品能很好地補(bǔ)充鈣質(zhì)、降低膽固醇，并對(duì)預(yù)防癌癥有非常好的作用。
多吃烤魚(yú)營(yíng)養(yǎng)。雖然生魚(yú)片全球著名，但日本人平時(shí)吃得多的還是烤魚(yú)。日本烤魚(yú)不加油，用文火長(zhǎng)時(shí)間烤制。研究證實(shí)，日式烤魚(yú)是魚(yú)的健康吃法。與中國(guó)人常用的清蒸、紅燒、水煮等方法相比，烤魚(yú)能更好地保護(hù)脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
醋拌海藻更健康。“靠海吃海”，除了新鮮蔬菜外，日本人還大量食用裙帶菜等海藻，吃法以醋拌菜居多。這些海藻含有大量的可溶性膳食纖維、多聚糖，以及豐富的礦物質(zhì)，對(duì)于降低膽固醇、排除身體毒素、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)都非常有益。而適量吃醋，還能軟化血管、降低血壓。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的日式料理的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都掌握了一些日本料理的做法了吧，是不是覺(jué)得自己在家也能?chē)L試的制作了呢?日本料理雖然很精致，但是它的做法也并不是很難的。文章中介紹的做法很簡(jiǎn)單，大家不要錯(cuò)過(guò)了。
