湯的做法有很多種，每個地區(qū)和國家都有自己不同的風(fēng)味。韓國料理現(xiàn)在越來越受到人們的喜愛，韓國大醬湯就是其中很有特色的韓國料理，它的口味很是獨(dú)特。朋友們想知道大醬湯的做法嗎?下面就為大家介紹韓國大醬湯的做法。
做法一
材料
白玉的南豆腐1塊，韓國甜辣醬，大醬，活蝦，辣椒粉，蒜泥(3個)，蔥段(2段)，土豆切片(1個)，海帶，粉條，蘑菇撕片(平菇，金針菇都可以)，西葫蘆切片。
做法
準(zhǔn)備一口干凈的砂鍋，在里邊放適量的水，好是放淘米水，再在里面舀1勺半的辣醬和2勺的大醬。
然后將蝦清洗干凈，去頭、去蝦線備用。
然后將事先準(zhǔn)備好的水煮開，再放入海帶。
海帶煮了八分鐘這樣就可以放入土豆片，豆腐塊，蘑菇片，小火8分鐘。
加入點(diǎn)辣椒粉，后放入蝦肉，西葫蘆片，粉條，再煮5分鐘。
起鍋前放點(diǎn)蒜泥和蔥段(這兩個配料可以不加，根據(jù)自己喜好)。
小訣竅：淘米水要第三遍的水。
辣醬和大醬可以根據(jù)自己的口味來加量。
蘑菇片可以早些放入鍋中，金針菇的話起鍋前放就可以。
按著大熊的說法，這道菜適合各種人，什么人都可以從中找到自己喜歡吃的，因為喜歡吃什么就加什么，只不過要考慮放入鍋中的先后順序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
做法二
主料
韓國黃醬，辣椒面，生姜少許，西葫蘆，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋蔥，小鮮貝三四個。
準(zhǔn)備工作
1.韓國黃醬。
2.辣椒面、生姜少許。
3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。
制作方法
四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片。
土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊。
三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入。
水開后把沫子撇去，加入一大勺黃醬調(diào)味至咸淡合適(醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，咸淡味全靠醬調(diào))。
改用中火煮到土豆熟了時，尖椒一至兩個切段，洋蔥五分之一且粗絲。
一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。
做法三
材料
韓式大醬，韓式辣椒醬，鮮蝦數(shù)只，口蘑1-2個，南豆腐一塊。
做法
取一個石鍋放入清水直接放在火上燒開。
水開后放入3勺大醬，1勺辣椒醬，鮮蝦放入水中，口蘑切小塊放進(jìn)石鍋里煮上5-10分鐘。
后放入切好塊的南豆腐煮2分鐘即可小訣竅如果有高湯更好，高湯可以替代清水煮出來味道會更好。
