涼拌金針菇是一道口感清爽,味道鮮美的佳肴,營養(yǎng)也是非常豐富的菌菇類的食物能夠補(bǔ)充人體所需的元素,是人體不可缺少的食物,那么大家知道涼拌金針菇的做法嗎?涼拌金針菇怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌金針菇的做法大全。
涼拌金針菇
材料
金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,蔥油,香油。
做法
1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控干備用,黃瓜、紅椒、黃椒切絲,將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅
金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等。
涼拌金針菇
材料
金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。
做法
1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,后加入蔥絲拌勻,撈出;
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠干水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
涼拌金針菇
材料
金針菇,黃瓜,青椒,蒜汁,香油,鹽,醋,糖,辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳。
涼拌金針菇
材料
金針菇,意大利腸丁,蔥花,麻油,生抽,糖,鹽。
做法
1.金針菇放沸水里漂熟!
2.把麻油,意大利腸丁,蔥花,生抽,糖,鹽各適量放油鍋里爆香。
3.把爆香的料和漂熟的金針菇拌勻即可。
小訣竅
也可以不用油鍋,直接把各種調(diào)料混合就可以了,我覺得蔥花,麻油爆一下比較香,而且意大利腸丁也好要加熱一下,所以就把它們通通的放一起加熱了。如果沒有意大利腸丁,用其他腸都可以,不加也可以,我是食肉動物,所以就加了!
涼拌金針菇
材料
金針菇1把,青椒1個,火腿1塊,胡蘿卜半個,食用鹽適量,雞精少許,醋,麻油適量。
做法
1、胡蘿卜清洗干凈,切成細(xì)絲。
2、火腿切成絲狀備用。
3、青椒清洗整理后切成絲。
4、金針菇去掉根部清洗干凈后用手撕開。
5、鍋中加入水燒開后將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水,綽水后入涼水中過一下后撈出控一下水。
6、金針菇入鍋綽一下水。
7、綽好水的金針菇過涼水。
8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲混合均勻,加入適量食用鹽、雞精、麻油,拌勻即可食用。
涼拌金針菇
材料
金針菇400克、洋蔥碎20克、蒜茸10克,鹽、黃芥辣、意大利黑醋(或沙律醋)、橄欖油各適量。