紅燒栗子雞是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道美味佳肴，栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，多吃能夠提高人體的免疫力，雞肉中有人體生長(zhǎng)所需的必要元素，那么大家知道紅燒栗子雞的做法嗎?紅燒栗子雞塊怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下紅燒栗子雞的做法吧。
紅燒栗子雞
材料
雞一只.(15元)，剝殼板栗半斤(3-4元)，麻油，色拉油各100克，料酒100克，生抽100克.老抽少許，小園蔥3個(gè)，蒜瓣幾粒，老姜一塊，冰糖若干(按自己口味調(diào)整)。
做法
雞洗凈，切成塊，板栗剝殼待用，菜油，麻油同時(shí)入鍋，等油溫5層熱時(shí)放小園蔥，姜塊，蒜瓣炒出香味。
然后放入雞塊繼續(xù)翻炒至雞塊斷生。
加花雕酒，繼續(xù)翻炒片刻，加冰糖，加熱水沒(méi)過(guò)雞塊一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(為了顏色好看些)。
水沸后，中火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘關(guān)火，悶一會(huì)就可以吃了。
小訣竅
板栗容易熟爛,熱水一次要給足,使雞塊和板栗都能浸在湯汁里,這樣就不用中途翻炒了。
爐火大小不同,煮的時(shí)間可以自己調(diào)整一下。
紅燒栗子雞翅
材料
雞翅，栗子。
做法
1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開(kāi)水煮一下。
2、煮過(guò)的栗子剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來(lái)。
3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會(huì)時(shí)間，讓栗子的味道充分進(jìn)到菜里。
紅燒栗子牛腩
材料
牛腩500g，栗子150g，芥菜150g，蔥段30g，蒜頭15g，香菜葉少許，高湯5杯，醬油膏5大匙，蕃茄醬1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，鹵包1包，白胡椒粉2小匙。
做法
1.蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用;芥菜切片汆燙，回炒鋪盤底備用。
2.牛腩切段、汆燙去血水后洗凈備用;栗子泡水至軟，挑去殼雜備用。
3.熱鍋，放入作法(1)的蔥蒜、調(diào)味料炒香后，倒入高湯煮滾，再加入牛腩以小火煮60分鐘。
4.加入栗子續(xù)煮40分鐘，即可盛盤，點(diǎn)綴上香菜即完成。
香菇燒栗子
材料
栗子，香菇，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
做法
1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用;
2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒(méi)過(guò)菜的水;
3、水開(kāi)后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘;
4、開(kāi)鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可
栗子紅燒肉
材料
五花肉250克，板栗200克，蔥1根，姜2片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1小塊，白糖3湯匙，老抽1/2湯匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，雞粉1/3湯匙。
做法
1.板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，撈起過(guò)冷河瀝干水。
2.剝?nèi)ダ跻?，洗凈栗子?五花肉洗凈，切成塊;蔥切段，姜切片，大蔥拍扁也切段。
