家中有有人總是咳嗽的時(shí)候,我們會(huì)想到燉雪梨湯給給他喝,那么大家知道川貝燉雪梨是一個(gè)怎么樣的方法呢,川貝燉雪梨的功效是怎么樣的呢,川貝燉雪梨的做法又該如何進(jìn)行呢,下面就讓我們一起來了解一下吧。
在我們漢族的藥膳中有一道藥膳叫做川貝燉雪梨,它還屬于粵菜,性偏寒,具有清熱化痰,止咳的功效。
雪梨洗凈削皮切開去核掏空,成一個(gè)梨盅。
梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙簽固定。將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
秋季容易發(fā)生呼吸道疾病,主要表現(xiàn)在咳嗽不止,雪梨川貝冰糖一起燉食,可以有效緩解癥狀,口感甜蜜,老少皆宜。注意,川貝母并不適宜痰多的癥狀。
用料
雪梨1個(gè);
水;
冰糖15克;
川貝粉3克。
川貝燉雪梨的做法
1.雪梨
味甘、性寒,具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰之效;將雪梨清洗干凈后切開,挖出核備用。
2.冰糖
有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3.川貝粉
清熱潤(rùn)肺,化痰止咳;用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;
川貝母入肺、心經(jīng),有化痰止咳,清熱散結(jié)的作用,也可以用川貝母顆粒。
4.加入冰糖,川貝
在挖空的雪梨內(nèi)填入冰糖、川貝粉。
5.固定
蓋上梨蓋,插上牙簽固定。
6.燉
放入燉盅內(nèi),隔水燉1個(gè)小時(shí)左右。
7.冷卻
取出后待溫,去掉牙簽。
8.食用
口感甜蜜清香,絲毫沒有難聞的藥味,可全部食用。