步驟
1、準(zhǔn)備白芝麻。
2、準(zhǔn)備黑芝麻。
3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。
4、盛出晾涼。
5、入攪拌機(jī)打磨，多磨幾次，就會(huì)出油。如果攪拌機(jī)夠強(qiáng)大的話(huà)，可以一直磨成芝麻醬。
6、鍋中倒入花生油。
7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會(huì)。
8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。
做法五
主料
白芝麻200g、芝麻油適量。
步驟
1、白芝麻用清水洗一下，用濾網(wǎng)瀝干水。
2、放進(jìn)超過(guò)里面，中火炒到水分收干。
3、馬上轉(zhuǎn)小火慢慢炒熟，聽(tīng)到有噼里啪啦芝麻炸的聲音就可以關(guān)火了。
4、將炒好的芝麻平攤開(kāi)，我是放在烤盤(pán)里面晾的。
5、取適量的芝麻放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎。
6、然后取出，倒入1大勺芝麻油進(jìn)去。
7、繼續(xù)進(jìn)行攪拌,后芝麻里面也會(huì)出些油。
8、攪拌成很濃稠的醬就可以了，裝進(jìn)瓶子里面，冷藏起來(lái)，要吃的時(shí)候那出來(lái)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
5、 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。
6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
注意事項(xiàng)
由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
選購(gòu)技巧
避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的芝麻醬的做法大全，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃芝麻醬的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的黑芝麻怎么吃好以及自制芝麻醬，想吃的話(huà)可以自己在家里做一做，很簡(jiǎn)單的。
