素炒三絲是一道家喻戶曉的漢族名菜，千萬別看它食材少，口感卻是鮮香無比的。而且食材比較少，做起來也會(huì)比較方便快捷。想知道土豆的做法大全以及蓮藕的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
做法一
主料
蓮藕(一節(jié)) ，土豆(兩個(gè))。
輔料
青椒(一個(gè))。
步驟
1、首先去菜場(chǎng)買一些一會(huì)要用的材料，回去之后要把藕和土豆去皮，青椒洗凈，蔥、姜、蒜切碎。
2、土豆切成細(xì)絲，用水浸泡。
3、藕切成細(xì)絲，用水浸泡。
4、青椒切絲。
5、材料都準(zhǔn)備好之后，就要開始往鍋里放油，七成熱的時(shí)候再放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
6、放入土豆絲，翻炒片刻。
7、放入藕絲后，加入白糖、白醋、鹽翻炒。
8、放入青椒絲翻炒。
9、幾種食材在一起翻炒均勻后，立刻放入雞精調(diào)味，讓味道更鮮美，然后即可出鍋享用啦。
做法二
用料
藕，西芹，紅蘿卜，小蔥，鹽，油。
步驟
1、將紅蘿卜，西芹，藕分別切成絲。
2、燒鍋水，加入鹽和幾滴油。
3、水開后放入藕絲和西芹絲炒燙。
4、水再次開后撈出來過涼水。
5、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒。
6、煸炒到紅蘿卜微微出紅油時(shí)下入焯過水的西芹和藕絲翻炒。
7、翻炒幾下后加入適量的鹽。
8、翻炒均勻即可。
9、出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。
做法三
主料
干黃花菜1把，青椒2個(gè)，胡蘿卜1根。
輔料
油
步驟
1、準(zhǔn)備好所需的食材。
2、黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右。
3、泡發(fā)好的黃花菜瀝干水份切段，紅蘿卜、青椒清洗干凈并切絲。
4、藕切成細(xì)絲，用水浸泡鍋中加適量油，倒入紅蘿卜絲翻炒幾下。
