藍莓山藥泥的做法 吃這一物滋補又美味

  藍莓山藥泥是有一定滋補功效的食物,大家都知道山藥是典型的藥食同體的食材,也是藥材,人們使用山藥是有一定的滋補功效的,那么大家知道藍莓山藥泥的做法嗎?藍莓山藥泥怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下藍莓山藥泥的做法吧。

  藍莓山藥泥

  材料

  山藥,藍莓醬,蜂蜜,牛奶,鹽少許。

  做法

  1.山藥帶皮清洗干凈,切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。

  2.把山藥去皮。

  3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥,加一點點鹽,山藥泥會更甘甜,如果山藥太干,可以適當放些牛奶稀釋一下,口感也會更好。

  4.裝入裱花袋中。

  5.擠成自己喜歡的形狀,如果沒有裱花袋,可以隨便放盤中也可以的。

  6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一定要充分攪拌均勻,淋在山藥泥上即可。

  藍莓山藥泥

  材料

  山藥1根,藍莓果醬100克,淡奶100ml,清水100ml,冰糖適量,鹽3克。

  做法

  1、將山藥洗凈,去皮后切成塊狀放入盤中,蒸鍋中倒入水,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。

  2、山藥蒸至沒有硬芯,能用筷子戳透即可端出鍋,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,加入淡奶、鹽充分攪拌均勻。

  3、鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖。

  4、用大火煮開后,轉成小火繼續(xù)熬制,直到藍莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。

  5、將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥裝進裱花袋中。

  6、后擠入容器中,淋上藍莓醬即可。

  小訣竅

  1、削山藥和洗山藥時,好帶上橡膠手套,防止山藥上那層黏液沾到皮膚上導致皮膚癢。

  2、山藥的品種不同,要選擇口感綿軟的山藥。

  3、也可以用芋頭來制作這道菜。

  八卦太極淮山藥

  材料

  淮山藥500克,棗泥100克,黑芝麻80克,老蛋糕300克,蜂蜜30克,白糖15克。

  做法

  1、將山藥蒸熟,加入適量白糖制成泥。

  2、棗泥鋪底,用一半山藥泥拌勻黑芝麻,與另一半山藥泥拼成太極雙魚圖。

  3、老蛋糕切成條,按八卦圖規(guī)則擺盤,同入籠蒸熟,勾蜂蜜芡即成。

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