藍莓山藥泥是有一定滋補功效的食物，大家都知道山藥是典型的藥食同體的食材，也是藥材，人們使用山藥是有一定的滋補功效的，那么大家知道藍莓山藥泥的做法嗎?藍莓山藥泥怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下藍莓山藥泥的做法吧。
藍莓山藥泥
材料
山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽少許。
做法
1.山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。
2.把山藥去皮。
3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
4.裝入裱花袋中。
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。
6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可。
藍莓山藥泥
材料
山藥1根，藍莓果醬100克，淡奶100ml，清水100ml，冰糖適量，鹽3克。
做法
1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽充分攪拌均勻。
3、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。
4、用大火煮開后，轉成小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
5、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。
6、后擠入容器中，淋上藍莓醬即可。
小訣竅
1、削山藥和洗山藥時，好帶上橡膠手套，防止山藥上那層黏液沾到皮膚上導致皮膚癢。
2、山藥的品種不同，要選擇口感綿軟的山藥。
3、也可以用芋頭來制作這道菜。
八卦太極淮山藥
材料
淮山藥500克，棗泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。
做法
1、將山藥蒸熟，加入適量白糖制成泥。
2、棗泥鋪底，用一半山藥泥拌勻黑芝麻，與另一半山藥泥拼成太極雙魚圖。
3、老蛋糕切成條，按八卦圖規(guī)則擺盤，同入籠蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
