醬腌蘿卜也是一種腌制蘿卜的經(jīng)典做法，很多人都喜歡這樣腌制自己喜愛吃的蘿卜，蘿卜的功效比較大，它能夠幫助人體排出體內(nèi)的氣體，那么大家知道醬腌蘿卜條的做法嗎?醬腌蘿卜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬腌蘿卜的做法大全吧。
醬蘿卜
材料
蘿卜、白糖、耗油、鹽、六月鮮。
做法
1、將買回的蘿卜清洗后切片、切條。放鹽腌出水，瀝干水分。放適量糖、耗油、六月鮮拌勻。
2、隔四小時(shí)再拌一次，第二天早上就可當(dāng)下粥菜了。
醬蘿卜
材料
白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水。
做法
1.白蘿卜半根，大概2斤左右重。
2.蘿卜不要去皮，帶皮才會(huì)爽脆，洗刷干凈切成薄片。
3.蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽，拌勻腌半個(gè)小時(shí)，讓它出水.等待半小時(shí)過后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蘿卜出了很多水，這時(shí)候把水倒出，擠干。
4.再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時(shí)，擠干水分.再重復(fù)一次.也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分?jǐn)D干。
5.出好水的蘿卜片里，放圖中那個(gè)湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水。
6.拌勻，調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準(zhǔn).放好調(diào)料汁可以嘗下味道，自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦
醬蘿卜
材料
白蘿卜1個(gè)，小米辣椒1袋(300-500克)，白醋150克，冰糖100克，鹽、味精適量，八角2枚，醬油100克.鮮紅辣椒1個(gè)。
做法
1、白蘿卜洗凈，控干水分，去皮，一剖兩半。
2、橫切，連刀法先切兩次，第三次切斷，以便入味。
3、小米辣椒撕開包裝，放入帶蓋的器皿內(nèi)。
4、加入各種調(diào)料(鮮紅辣椒除外)，放入蘿卜片，密封，置陰涼處，三天后即可食用。
5、吃的時(shí)候用干凈干燥的筷子撈取，鮮紅辣椒切段點(diǎn)綴。
小訣竅
1、全過程不能加水，否則容易腐壞變質(zhì)。
2、醋、辣椒和冰糖、醬油的量，可根據(jù)個(gè)人喜好掌握、調(diào)整。
3、蘿卜的形狀可以是片、條、塊。塊的話就需要更多得時(shí)間才能腌透。
4、上圖每片蘿卜其實(shí)是三片，中間兩刀都沒切斷，是為了更好入味。
5、冰糖也可以用白糖代替。
