菠菜豬肝湯是有一定滋補(bǔ)功效的養(yǎng)生堂，很多人都喜歡吃菠菜豬肝湯，味道鮮美的菠菜豬肝湯營養(yǎng)也很豐富，多吃對人體有很大的好處，那么大家知道菠菜豬肝湯的做法嗎?菠菜豬肝湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下菠菜豬肝湯的做法大全吧。
菠菜豬肝湯
材料
菠菜，豬肝，姜片，豬油少許，鹽。
做法
1，將豬肝洗凈濾去血水后切片，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。
2，鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
菠菜豬肝湯
材料
菠菜125克，豬肝125克，豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
做法
1.將菠菜擇洗干凈;
2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片;
4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
小訣竅健康提示
此湯具有生血養(yǎng)血，潤燥滑腸的作用。
食物相克
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
黃花菜菠菜豬肝湯-補(bǔ)肝養(yǎng)血
材料
豬肝60克，菠菜120克，干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量，姜4克，大蔥5克，鹽3克。
做法
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。
