我們吃過(guò)很多用棗泥當(dāng)餡料的美食，它的口感香醇甜膩，含有濃濃的紅棗香簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。其實(shí)自己在家制作棗泥餡是非常容易，且一學(xué)就會(huì)的。朋友們想知道棗泥餡怎么做及棗泥的做法嗎?下面就為大家介紹棗泥餡的做法。
制作棗泥餡不僅很簡(jiǎn)單，還能用其做出其它美味的食物簡(jiǎn)直就是一舉兩得的事情，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
棗200克。
做法
1、將適量的棗清洗干凈，然后去掉棗核，再放進(jìn)料理機(jī)中。
2、然后在里面加適量的清水，進(jìn)行攪拌，全打碎了就可以了。
3、如果喜歡細(xì)膩一點(diǎn)的，可以過(guò)篩。
4、過(guò)篩后的棗泥放鍋里炒至收干即可。
小訣竅
1、棗泥因?yàn)楸旧項(xiàng)棻容^甜，可以放糖也可以不放糖。
2、如果想更硬一點(diǎn)可以加些黃油。
3、如果想放的時(shí)間更長(zhǎng)，可以多加些糖，再放冰箱冷凍。
做法二
材料
紅棗約200克，冰糖30克，油20克。
做法
1、紅棗洗凈后，泡水10分鐘。
2、放入高壓鍋中，水開(kāi)后煮10分鐘。
3、煮好的紅棗，去掉外皮和里面的籽。
4、放入鍋中，加入冰糖和油炒至濃稠即可。
小訣竅
1、冰糖也可以用白糖或是紅糖代替。
2、紅棗煮水后，非常容易去皮。
3、加一點(diǎn)油可以使口感更好。
做法三
材料
干大棗1.5斤。
做法
1.大棗洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)。
2.鍋里放水，倒入大棗煮20分鐘，關(guān)火撈出控水。
3.趁著棗子溫?zé)?，剝皮去核。剝出的所有棗肉用揉面的方法揉均?即可。
小訣竅
1、棗子要煮胖以后，皮才好剝。
2、我覺(jué)得棗肉已經(jīng)很甜了，所以沒(méi)有加糖，如果喜歡偏甜的，可按口味加糖拌均勻化開(kāi)。
3、這是我自己琢磨出來(lái)的做法，倒也能滿足我的月餅需求。應(yīng)該還有更好的法子我不知道，謹(jǐn)供大家參考。
