大家都知道排骨的營養(yǎng)價值是很高的，富含我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)，所以大家都喜歡吃排骨，大家知道燜排骨的家常做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于排骨的做法方面的知識。
燜排骨的做法很簡單，我們一學(xué)就會了，下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)?！?/p>
做法一
主料
排骨400g、蔥適量、鹽適量、桂皮適量、可樂適量、老抽適量、干辣椒適量、料酒適量、姜適量、黃油適量。
步驟
1、首先將排骨砍成塊、蔥切段，姜切片。
2、鍋中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，將排骨撈入涼水中洗凈，這樣不會腥。
3、鍋中加入黃油，翻炒數(shù)秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入適量料酒、老抽，倒入可樂，與排骨相平為宜。
4、大火煮開，接著加入姜片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘，然后加半。
做法二
主料
豬排骨(大排)400克、生菜(團(tuán)葉)50克、大豆油60克、白砂糖20克、醬油10克、醋5克、蔥汁5克、姜汁5克、花椒5克。
做法
1、將排骨洗凈剁成3厘米長的塊，生菜切成段，蔥切段，姜切成塊，適當(dāng)?shù)臅r候還可以加點白酒。
2、勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。
3、勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。
4、把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。
做法三
主料
排骨500g、蘿卜500g、蠔豉50g、蔥花50g、蠔油30g。
步驟
1、排骨洗凈。
2、蘿卜洗凈切滾刀式。
3、蠔豉泡軟大約十分鐘。
4、準(zhǔn)備紅椒，蔥花，姜片蒜頭。
5、熱鍋下油倒入排骨番炒，待排骨開始縮小。
6、倒入紅椒蔥花姜片蒜頭番炒。
7、倒入蘿卜蠔豉混合，加入少量水，浸到食物的三分之二水分，燜三十分鐘。
8、后加入蠔油，鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
做法四
主料
排骨1000g、油適量、鹽適量、冰糖10g、紅燒醬油10ml、料酒適量、八角1個、干辣椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量。
