步驟
1、排骨洗凈斬成小塊。
2、準備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用紗布包成料包。
3、把排骨焯水備用。
4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黃。
6、倒出多余的油，下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。
7、加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。
8、加入開水沒過排骨。
9、大火燒開，加入料包，蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可。
做法五
主料
排骨400g、土豆300g、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、姜適量、小蔥適量、料酒適量。
步驟
1、排骨砍長一點的段，和姜片一起冷水下鍋焯血水。
2、然后過清水洗凈瀝干，加入姜末和料酒拌勻備用。
3、土豆去皮切適量大小塊。
4、鍋里放多一點油，下土豆煎香表面，盛起備用。
5、鍋里續(xù)下一點油，下排骨煎香一下兩面。
6、然后下一勺豆瓣醬。
7、和排骨炒勻一下出香味。
8、然后加入適量的水燜煮。
9、燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度，加入土豆。
10、續(xù)燜至土豆軟，加入一點白糖調味，中和一下不豆瓣醬的咸味。
11、后大火收汁，下蔥花即可。
做法六
主料
排骨500g、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、醬油4勺、清水5勺。
步驟
1、準備好排骨。
2、將排骨斬成小塊。
3、取一碗，加入1勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺醬油、5勺清水攪拌均勻成料汁。
4、蔥切段，姜切片，準備好八角。
5、將排骨焯水后瀝干水分。
6、注入一點油，燒熱后下入瀝干水分的排骨。
7、中鍋煸炒均勻后加入蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。
8、煸炒至排骨變色微黃。
9、倒入料汁。
10、大火燒開，轉小火燜制。
11、燒制湯汁一半的時候加入適量的鹽。繼續(xù)燒制。
12、燒制到湯汁濃縮即可。全程大概燒至 30分鐘左右。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于燜排骨的家常做法文章的全部內容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
