豆鼓蒸排骨 營養(yǎng)排骨這樣做很美味

  豆鼓蒸排骨這樣的做法受到很多人的喜愛,這樣吃不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,人們常吃能夠提高人體的免疫力,促進(jìn)人體的生長,那么大家知道豆鼓蒸排骨的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蒸排骨的做法大全吧。

  豆鼓排骨蒸苦瓜

  材料

  豆鼓半袋剁幾哈、排骨750克宰成小節(jié)、洋蔥半個(gè)切小塊、干辣椒2個(gè)切節(jié)、老抽、生抽、料酒、白糖、花椒、郫縣豆瓣剁細(xì)、老姜末、苦瓜500克、蔥花。

  做法

  1、苦瓜清洗干凈對(duì)破開,把瓤子挖出不要,再把苦瓜對(duì)破開,切成5厘米長節(jié),放入小盆墊底用。

  2、排骨汆水。

  3、熱油鍋把排骨炒出水份,再放料酒翻炒幾下后,再放花椒、姜末、干辣椒節(jié)、豆瓣、白糖、豆鼓、生抽、少許老抽一起炒香后再放洋蔥炒幾下,少放些水后,再鏟到有苦瓜的盆里,把湯水一起倒入盆里。

  4、用一口蒸鍋,鍋里要摻足夠的水。把排骨盆放上去,蓋上蓋子蒸個(gè)40分鐘即可。拿出放上蔥花就OK了。

  豆豉蒸排骨

  材料

  排骨,豆豉,蒜蓉,姜,白糖,花生油,紅薯淀粉,枸杞(裝飾用),鹽,胡椒粉,米酒。

排骨,豆豉,蒜蓉,姜,白糖,花生油,紅薯淀粉,枸杞(裝飾用),鹽,胡椒粉,米酒

  做法

  1.小排泡半小時(shí)去血水。

  2.瀝干水分或者用廚房紙吸干。

  3.加入大半勺白糖。

  4.加入半勺花生油。

  5.加入數(shù)片姜,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制3至4小時(shí)。

  6.陽江豆豉沖干凈用刀背拍扁。

  7.大蒜剁碎。

  8.腌好的排骨從冰箱取出,加鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌勻再腌制15分鐘。

  9.加入厚濕淀粉。

  10.水開后入蒸鍋保持中火蒸18分鐘左右。

  豆豉蒸排骨

  材料

  豬肋排250g,豆豉10g,大蒜2瓣,姜2片,紅燈籠椒1小段,小蔥1稞,黃酒10ml,生抽10ml,白糖5g,淀粉5g,鹽少許。

  做法

  1.豬肋排用清水沖洗凈,瀝干水分后用刀剁成2cm見方的小塊,放入大碗中備用。

  2.大蒜拍破后切碎,姜和小蔥分別,燈籠椒切成3mm見方的小粒備用。

  3.中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散發(fā)出香味后盛出。

  4.將炒好的材料放入裝有排骨的大碗中,加入紅燈籠椒粒、黃酒、白糖、淀粉和鹽攪拌均勻腌制15-30分鐘。

  5.將腌漬過的排骨平鋪在一個(gè)盤子中,大火燒開蒸鍋中的水,放入裝有排骨的平盤,蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘,出鍋后撒上蔥花即可。

排骨的做法大全 豆鼓蒸排骨 豆鼓蒸排骨的做法 
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