秋天是個干燥的季節(jié)，所以我們平時可以多喝些湯來滋補身體，湯水不僅含有很多的營養(yǎng)成分，還能使我們人體很好的吸收，是老少皆宜的菜肴。朋友們想知道秋季喝什么湯好及秋季滋補湯嗎?下面就為大家介紹秋季喝什么湯比較好。
將食材經過長時間的精心熬煮，就能使其中的營養(yǎng)成分都融進湯水里，這樣喝一口湯就能補充很多營養(yǎng)，下面就來教大家做幾種秋日滋補湯。
烏雞湯
主料
適量的大紅棗、烏雞600g、鹽適量、姜片3片、花旗參片10g。
做法
1、將準備好的烏雞清洗干凈，然后再準備適量的紅棗、姜片和花旗參片。
2、將紅棗中的棗核去掉，然后將其清洗干凈，再將烏雞剁塊。
3、鍋里加入適量的水，冷水下烏雞開火。
4、水開后，撈起浮沫。
5、把烏雞和湯一起倒入燉鍋。
6、再加入姜片、花旗參片、紅棗。
7、蓋蓋燉2個小時。
8、燉好后，再用勺子撇去多余的油分。
9、下鹽調味即可。
黃花菜排骨湯
材料
干的黃花菜160g、硬肋500g、鹽，清水。
做法
1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘。
2.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀。
3.把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。
5.然后轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘。
6.放入黃花。
7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘。
8.后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個人口味加入適量的鹽調味即成。
豬蹄瓜菇湯
材料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許、紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。
做法
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調味即可。
