炸雞翅的做法正宗的做法？炸雞翅應(yīng)該很多人都會(huì)做，可是味道好吃不好吃就不一定了，炸雞翅講究的就是火候了，所以火候一定要掌握好。想知道雞翅的做法大全以及雞翅的家常做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
炸雞翅這種美味小吃在哪兒都有得賣，因?yàn)樗脑现饕褪请u翅和油，吃起來(lái)香香脆脆的，讓人回味無(wú)窮。
方法一
材料
雞翅多只，鹽。
做法
1、將雞翅清洗干凈，表面均勻的抹上適量的食鹽腌制，然后放在一干凈的容器中，用保鮮膜封上口靜止一段時(shí)間，也可以放冰箱一晚，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，雞肉越咸。
我個(gè)人喜歡吃咸點(diǎn)的，但淡點(diǎn)的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦。
2、鍋內(nèi)放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時(shí)放入雞翅小火慢慢炸。
3、炸至金黃時(shí)，把雞翅撈出，把火開(kāi)大，把油燒滾，再把雞翅放進(jìn)去猛火炸一會(huì)兒。
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關(guān)掉火。切記不要關(guān)了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進(jìn)肉里去，那我們就喝油飽了。
小訣竅
1、大家可以注意到我炸的這個(gè)雞翅的顏色還是比較深的，都是因?yàn)榈蔚哪菐椎紊楣?/p>
如果喜歡這樣的當(dāng)然也可以啦，要是喜歡色淺點(diǎn)的就不要放醬油，只放鹽。
2、炸的時(shí)間可自由掌握，由于我個(gè)人喜歡吃里面有嫩雞肉的感覺(jué)，就不是炸得很透;象我老爸那種，他喜歡炸得很干很香的，下酒好啦。
方法二
材料
雞翅3只，玉米片適量，面煳，卡士達(dá)粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉1/2小匙。
做法
1.將雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有調(diào)味料充分拌勻備用。
2.將低筋面粉、玉米粉、卡士達(dá)粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續(xù)攪拌均勻成面煳。
3.將做法1雞翅均勻沾裹做法2面煳后，再沾裹一層玉米片。
4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。
方法三
材料
雞翅3只，面包粉適量，胡椒鹽適量，面煳，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄。
做法
1、將低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調(diào)成煳狀。
2、將雞蛋打入碗中攪勻，再加入做法1中攪拌均勻成面煳。
3、將雞翅洗凈，放入做法2面煳中沾裹均勻。
4、再將做法3沾裹一層面包粉備用。
5、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。
6、將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時(shí)沾胡椒鹽即可。
方法四
主料
鮮雞蛋100克，雞翅750克，糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，小麥面粉50克。
