燒雞公是一種家常美食，經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它的身影。燒雞公的做法有很多，但無(wú)論哪一種都能有種讓你念念不忘的強(qiáng)大魔力。想知道紅燒雞塊的家常做法以及雞的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
食材準(zhǔn)備
土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(好是紅綠各有一些)。
制作步驟
1、蔥有一部分切絲，一部分切段。蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、把一鍋水燒開(kāi)，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。
3、在鍋中倒入大量的油(油一定要夠多，至少要能沒(méi)過(guò)雞塊)。
4、等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進(jìn)去。
5、等香味出來(lái)后，將雞塊倒入，開(kāi)始不斷翻炒(火一定不能太大，一定要不斷翻炒)。
6、5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
7、10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段。
8、倒入上面準(zhǔn)備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
9、15分鐘后，關(guān)火起鍋，倒入開(kāi)到小火的電磁爐中即可。
方法二
食材準(zhǔn)備
雞半個(gè)、洋蔥半個(gè)、芹菜4根、青辣椒一個(gè)、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調(diào)料半包、腐乳一塊、干辣椒5根、醬油適量、料酒適量。
制作步驟
1、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把臟東西都煮出來(lái)。
2、醬油和料酒加入碗中，夾雞塊裹滿料汁，放入盤子里。腌一個(gè)小時(shí)左右。一定要趁熱夾起雞塊蘸料，這樣的話雞肉很容易吸收味道。
3、起鍋，加水，倒入雞和燒雞公調(diào)料或者火鍋料，再放入辣椒干。
4、煮雞的同時(shí)，把洋蔥，芹菜，青椒，香菜洗凈，切好。黃豆芽洗凈，放在水中浸泡。
5、20分鐘以后，加入芹菜和黃豆芽。10分鐘后再加入洋蔥和青辣椒。
6、繼續(xù)煮10分鐘，就可以關(guān)火，加入香菜即可。
方法三
主料
三黃雞1700g，青辣椒50g，土豆500g，調(diào)料150g，紅辣椒50g。
輔料
油，適量，大蔥，適量。
制作步驟
1、三黃雞一只洗凈，斬塊備用。
2、土豆洗凈去皮備用。
3、將土豆切小塊備用。
4、青紅椒洗凈切片備用。
5、大蔥洗凈切段備用。
