鹽水蝦是我們?nèi)ワ埖瓿燥埑３缘囊环N美食，香味可口，老少皆宜，營養(yǎng)價值豐富，深受大家的喜愛。那么大家知道鹽水蝦的做法嗎？鹽水蝦的家常做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鹽水蝦的做法大全方面的知識。
鹽水蝦的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)?！?/p>
做法一
主料
大蝦300g、蔥花適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。
步驟
1、將大蝦洗凈，姜片備用。
2、放入蔥花，料酒，鹽腌制15分鐘，鹽腌的目的主要是讓蝦更加的入味，做出來才會好吃。
3、鍋中清水燒開。
4、放入大蝦煮制蝦變成紅色即可。
做法二
主料
鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。
步驟
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料，蝦要選擇新鮮的，這樣子做出來才會好吃。
2、鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段。
3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈。
4、蔥切段，取一半姜切片。
5、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。
6、再撒入八角和花椒。
7、后加入適量料酒，大火煮開。
8、倒入鮮蝦，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。
9、加入適量鹽，繼續(xù)煮3分鐘。
10、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。
11、燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。
12、根據(jù)個人口味加入適量醋。
13、充分?jǐn)噭?，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。
小貼士
1、做鹽水蝦好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感。
2、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。
3、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。
4、蝦在鹽水中燜10分鐘，可以使蝦更加入味。
做法三
主料
河蝦(250克)。
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
