因而是女性朋友很喜歡吃的滋養(yǎng)品，常用其與紅棗、枸杞或是桂圓等一些滋補(bǔ)的食材燉湯。其實(shí)銀耳的做法還有很多，涼拌銀耳的做法是其中為簡(jiǎn)單爽口的做法。朋友們想知道涼拌銀耳怎么做好吃及涼拌銀耳的家常做法嗎?下面就為大家介紹。
銀耳也叫白木耳，它的口感跟黑木耳很像，都是清脆可口的，用于涼拌好不過(guò)了，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
泰式拌銀耳蔬菜色拉
材料
新鮮的西紅柿一個(gè)，黃瓜1根，銀耳1小把，木耳1小把，胡蘿卜1只，魚(yú)露1勺，檸檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣醬2勺，蒜蓉1勺。
做法
1、將上訴所需的蔬菜都清洗干凈，然后都用開(kāi)水焯一下，在放在冷水中放涼。
2、加入一勺的魚(yú)露、2大勺的檸檬汁(基本上用掉一只檸檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣醬、一把蒜蓉、一勺白砂糖，攪拌均勻。
3、后加入一小撮的香草。
4、把醬汁和菜拌勻就可以食用啦!冷藏后效果也很不錯(cuò)哦。
小訣竅
1、喜歡的話也可以加入橄欖油， 我做的是無(wú)油版。
2、蔬菜汆水后要馬上過(guò)涼水，這樣會(huì)比較爽脆。
銀耳拌黃瓜
材料
銀耳1大朵，黃瓜2根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油。
做法
1、將干銀耳提前一晚放在冷水中浸泡，制作時(shí)取出瀝干水分，然后再將其撕成小塊。
2、然后水燒開(kāi)，略焯一下銀耳，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。
4、然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘，后輕輕擠去水分。
5、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻就可以吃了。
銀耳拌豆芽
主料
綠豆芽150克，銀耳25克，青椒50克，香油10克，精鹽少許。
做法
1、將綠豆芽去根洗凈。
2、青椒去蒂、籽洗凈，切絲。銀耳用水泡發(fā)、洗凈。
3、將炒鍋上火，放水燒開(kāi)，下入綠豆芽和青椒絲水燙熟，撈出晾涼，再把銀耳放入開(kāi)水中燙熟，撈出過(guò)涼水，瀝干水分。
4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內(nèi)，加入精鹽、香油，拌勻裝盤即成。
腰果拌銀耳
材料
小香芹，銀耳，腰果，香油，鹽。
做法
1.銀耳入冷水浸泡2小時(shí)，剪去根部洗凈，撕成小朵。
