方法三
材料
A.牛奶50G, 糖40G, 植物油40G。
B.全能面粉60G(就是中筋面粉),baking powder 2 tsp(類似小蘇打的,用來發(fā)面包的)。
C.蛋黃4個,朗姆酒少許。
D.蛋白4個,糖40G,塔塔醬1/4茶勺。
步驟
1.把A的東西放一起,手動打蛋器攪拌就好了,一定要把油和牛奶打混合。
2.把B和C放進去 手動攪拌，顏色會呈現(xiàn)柔和的黃色~很濃的樣子。
3.把D用機器攪拌器打發(fā)，就是翻過來也不會掉下來的硬度。
4.把D和蛋黃糊混在一起用橡皮刀攪拌勻，過程不能拖太久，否則蛋白會消泡，影響口感。
5.在烤盤里墊上蠟紙(wax paper)這樣底部就不會變黃，但是烤完之后記得要把紙掀開，否則在冷卻的時候會出現(xiàn)皺紋。
6.后低溫375度(華氏)烤15分鐘就好了,卷起來,用之前的蠟紙蛋糕包裹著，內(nèi)部冷卻之后就可以摸鮮奶油了。
方法四
材料
A，蛋黃2個，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2個，砂糖OR糖粉45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，檸檬(只要皮和汁)0.5個，鮮奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。
做法
1.手指餅干做法：將糖粉放入蛋黃中。
2.我們一直打發(fā)直到非常粘稠的時候就可以了。
3.打至硬性發(fā)泡的蛋白霜。
4.分次將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。
5.篩入粉類。
6.這一步我們一定要進行不斷的攪拌，知道攪拌均勻就可以了。
7.將6放入裱花袋中。
8.擠出底和圍邊。
9.180度，10~15分鐘即可。
10.檸檬凍芝士做法：將25毫升的牛奶倒入芝士中，隔溫水打發(fā)至無顆粒狀。
11.將25毫升的牛奶倒入鮮奶油中，打至7分發(fā)。
12.將打發(fā)好的鮮奶油倒入芝士糊中。
13.一次加入糖粉，檸檬汁，黃桃粒，香草精。
14.攪拌均勻。
15.將手指餅干放入模具中。
16.將做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4個小時或以上。
17.在蛋糕表面放上黃桃。
18.抹上果膠即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的海綿蛋糕的做法，這對于喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及蛋糕的做法，垂涎欲滴的話就快去試試，超級美味的海綿蛋糕在等著你品嘗。
