補充說明
適量加一點醋，可以中和皮蛋的堿性，味道也好。
方法四
材料
皮蛋一個，內(nèi)脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油。
做法
1.內(nèi)脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。
2.大蒜切末裝碗待用。
3.一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。
4.往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊(喜歡的話，可適當加點醋)。
方法五
材料
皮蛋兩個，內(nèi)脂豆腐一盒，生抽，陳醋，糖，涼白開1小匙，蒜，辣椒油，香油，鹽。
做法
1.內(nèi)脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗凈切斷兒。
2.蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻。
3.把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調(diào)好的汁，撒上香菜即可。
方法六
材料
皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。
調(diào)料
生抽，香醋，鹽，雞精，蒜，香油。
做法
1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。
2.將生抽，香醋，鹽，雞精，蒜泥，小尖椒，香油調(diào)好放碗里備用。
3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中。
4.皮蛋切丁放豆腐上。
5.淋上拌好的調(diào)料，好吃的皮蛋豆腐上桌。
方法七
材料
絹豆腐1盒，皮蛋1個無鉛，咸蛋1個(取蛋黃)，香菜幾根，大蒜幾瓣，醋，生抽，鹽，香油。
做法
1.內(nèi)酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水。
2.切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁，香菜切碎。
3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁。
4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把咸蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁澆上即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的皮蛋豆腐的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃皮蛋豆腐的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的豆腐的做法大全以及豆腐怎么做好吃，想吃的小伙伴快去試試吧。
