冬季到了，我們的飲食也應(yīng)該跟著發(fā)生改變，應(yīng)該吃一些在冬天能滋補(bǔ)身體的食物，就這樣我們才能更好的度過這個(gè)冬天，那么冬季養(yǎng)生吃什么好呢?冬季菜譜家常菜做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下冬季食譜大全及做法。
冬季菜譜也是有很多很多的，下面我們就一起來看看冬季我們應(yīng)該吃什么食物比較好吧，希望大家喜歡。
糖漬橙皮
材料
橙子2斤、白砂糖130g、檸檬1/ 4 個(gè)、鹽少許、清水400ml、白糖適量。
做法
1.橙子用鹽搓洗掉表皮的農(nóng)藥，用清水沖洗干凈，橙子切成四瓣，將果肉和果皮分離，橙皮切掉兩頭尖角，再豎切兩刀成小片。
2.首先我們要把橙皮中的白色部分去掉，放入清水鍋中加少許鹽煮10分鐘。撈出漂洗2次，再用清水浸泡1天。
3.將泡過的橙皮撈出沖洗一遍放入鍋中，加入清水、白砂糖和鹽煮開，擠入檸檬汁，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘，待糖水收干糖汁濃稠，用鏟子不停的翻動(dòng)避免糊鍋，橙皮裹上糖漿變得透亮?xí)r即可關(guān)火。
4.將橙皮夾出來擺開徹底晾涼，后在兩面裹上一層白砂糖即可享用。
小訣竅
1、橙子的表皮含有橙油會(huì)有一些苦味和麻嘴的口感，用清水浸泡橙皮一夜可以減少苦麻味。在片除白瓤的時(shí)候如果覺得不好操作，可先用水煮軟后就很容易刮掉了。
2、橙子沒有什么特別要求，什么橙子都行用這個(gè)方法還可以做糖漬柚子皮、桔子皮、檸檬皮，但是桔子皮很軟很容易煮爛，要注意縮短煮制的時(shí)間。
3、橙皮裹糖后放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干兩三天，讓它徹底變硬后苦味和麻嘴味道會(huì)幾乎消失，再吃口感和味道都會(huì)更好哦，這樣放入密封罐中可以保存半年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。
4、裹糖后如果不急著吃好再風(fēng)干幾天讓它變硬口感和味道會(huì)更棒。
5、徹底晾干后的橙皮更有嚼勁，之前微微的苦味和麻嘴幾乎沒有了，只有白糖的甜和橙皮的清香。
6、風(fēng)干后放入密封罐中可以保存半年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間哦。
四紅湯
材料
紅小豆、紅棗、花生仁(紅皮)、紅糖。
做法
1.紅豆洗凈，清水浸泡1小時(shí)。
2.紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。
3.鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開。
5.水煮開后，放入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。
6.偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關(guān)火，盛出。
冬季養(yǎng)顏奶昔
材料
花生仁、杏仁、薏仁各1湯匙，鮮牛奶1盒250ml，煉乳2湯匙，淡奶油1湯匙。
做法
1、將花生仁、杏仁和薏仁清洗干凈，放入冷水中浸泡一會(huì)。
2、將“三仁”放入鍋中，加少量清水煮5分鐘。
3、將煮好的“三仁”放入攪拌器的濾網(wǎng)中。
4、牛奶倒入鍋中，加入煉乳拌勻，稍加熱一下，即將沸騰時(shí)熄火。
5、加熱好的牛奶倒入攪拌器中，并加入淡奶油。
6、啟動(dòng)攪拌器，攪打1分鐘即成。
