豬肉脯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家喜愛(ài)吃的一種零食小吃，很多人都喜歡買(mǎi)很多的豬肉脯回家吃，但是大家都知道豬肉脯的價(jià)格比較貴，那么大家知道豬肉脯的做法嗎?豬肉脯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肉脯的制作方法吧。
豬肉脯味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，下面我們就一起來(lái)看看如何制作出美味的豬肉脯吧。
豬肉脯一
材料
肉餡500克，味精5克，黃酒30克，生抽30克，黑胡椒粉10克，白砂糖60克。
做法
1.把這些原料全放在碗里，用筷子順著一個(gè)方向攪拌。直到上勁，腌15分鐘。
2.把肉分成三份，放在油紙上，上邊蓋一層保鮮膜，用面棍把肉壓平，烤箱180度，兩面各烤15分鐘即可。
豬肉脯二
材料
豬肉糜500g，雞精1茶匙5g，黃酒、老抽各2湯匙30ml，生抽3湯匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4湯匙60g
做法
1、豬肉糜放入一個(gè)大碗中，加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子將所有材料順一個(gè)方向攪拌，直至上勁黏成團(tuán)，腌制15分鐘。
2、將肉團(tuán)分成三份.鋪在烹調(diào)紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜.用搟面杖搟成薄約0.2cm的大片，移入烤盤(pán)取下保鮮膜。
3、先把烤箱預(yù)熱，烤約15分鐘至表面焦黃，用烤箱手套取出整個(gè)烤盤(pán)，再用烹調(diào)鏟小心地將肉脯翻個(gè)面，放入烤箱中繼續(xù)烤約15分鐘。
5、后取出切成菱形片裝盤(pán)即可。
小訣竅
1、還可將牛肉餡用同樣的做法，制成牛肉脯，味道也不錯(cuò)。
2、烹調(diào)鏟的大小與種類眾多，有的鏟面細(xì)長(zhǎng)，形似抹刀。有的鏟面呈梯形，與普通的鍋鏟外形相似，但要小很多。烹調(diào)鏟多用于煎或烤等烹調(diào)時(shí)鏟取食物。烹調(diào)鏟在廚具商店可得，價(jià)格在10元左右。
豬肉脯三
材料
精瘦豬肉餡600克、紹酒2大匙、魚(yú)露2大匙、生抽醬油2大匙、老抽醬油2大匙、糖3大匙、五香粉1/2茶匙、十三香炒菜粉1/2茶匙、生粉2大匙、水2大匙、香油1大匙、芝麻2大匙。
做法
取一盆，放入所有的1，2和3料拌勻，用木勺順一個(gè)方向攪拌至餡上勁。將餡分兩份，分別鋪在錫箔紙上，蓋上保鮮膜搟開(kāi)成薄薄一層。
拿掉保鮮膜，將肉餅連錫箔紙移入烤盤(pán)，放入預(yù)熱至390F/200攝氏度的烤箱，烤18分鐘，翻轉(zhuǎn)一面(用木鏟輕輕剝開(kāi)肉片和錫箔紙)再烤12分鐘。稍冷切片食用。
肉脯
材料
豬肉250克，排骨醬30克，黑芝麻10克，蜂蜜少許。
做法
1.準(zhǔn)備豬瘦肉。
2.切成小塊。
3.然后用攪拌機(jī)攪拌成肉餡。
