炒豆腐皮是一道經(jīng)典的家常炒菜,很多人都喜歡吃炒豆腐皮,要知道多吃豆制品對(duì)身體是有很大好處的,能夠幫助人體排出體內(nèi)垃圾,那么大家知道豆腐皮的做法嗎?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一起炒,而且味道也都很鮮美,下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,鹽,白糖。
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒,有紅有綠,綠色的辣,紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、把豆腐皮切成片,大蒜拍碎放入油鍋中煸炒出香味,同時(shí)倒入青椒和豆腐皮,放入鹽和少許糖。
3、快炒,七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油,大火快炒的過(guò)程中時(shí)時(shí)加一點(diǎn)水。水量以不燒糊為準(zhǔn),如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營(yíng)養(yǎng),顏色和口感~ 總之,已經(jīng)一搶而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗干凈=豆腐皮切成片,鍋內(nèi)放油加熱,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少許生抽炒勻。
2、放入韭菜快速翻炒均勻。
3、關(guān)火,加入香油,盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒過(guò)頭就不好吃了。
2、因?yàn)槎垢け旧砭褪窍痰模挥眉欲}。
炒豆腐皮
材料
水發(fā)豆腐皮250克,豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,蔥花、姜末各少許,淀粉適量。
做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,下入肉絲煸炒至變色,放入蔥、姜末爆香,再下入豆腐皮絲,烹紹酒、醋,加入醬油、白糖、精鹽,翻炒均勻,添少許湯,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒蔥花,出鍋裝盤即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量。
做法
1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色后撈出。