紅酒燉牛肉，很多人應(yīng)該都聽說過，吃過的人也不在少數(shù)。有些人喜歡吃，也想自己做，可是總覺得比較難，如果你也是這樣想的，那就大錯特錯了。想知道燉牛肉的做法大全以及燉牛肉怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。
牛肉的營養(yǎng)價值非常高，在寒冬吃一些牛肉，可以起到暖胃的作用，它是寒冬補益的佳品。
做法一
材料
牛肋條600公克，紅蘿卜300公克，蘋果2個，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋蔥末15公克，牛高湯2000㏄，A.紅酒200㏄，褐醬2大匙，月桂葉2片，百里香粉1小匙，俄力岡粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.鹽少許。
做法
1.紅蘿卜洗凈切塊;蘋果去蒂切塊泡鹽水;蘑菇洗凈切半;青花菜剝小顆洗凈;牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用。
2.熱鍋后放入奶油煮至融化。
3.等奶油融化了之后，再放入剛才切好的蒜末、洋蔥末放到鍋里一起爆香，時間不用太長。
4.放入紅蘿卜塊，再放入蘋果塊。
5.放入牛肋條，再放入紅酒拌勻。
6.放入牛高湯，再放褐醬調(diào)色。
7.然后再放入月桂葉、百里香粉、俄力岡粉，并以小火燉煮約1.5小時后，放入青花菜和蘑菇均勻拌煮一會。
8.另起一鍋加熱調(diào)味料B中的奶油，并加入面粉炒勻成面煳后，倒入做法7的燉鍋內(nèi)勾芡并加入鹽調(diào)味即可。
做法二
材料
牛肉1斤、紅酒、土豆1個、胡蘿卜2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯。
做法
1、牛肉和蔬菜切成塊。
2、黃油炒香蒜末，加入紅酒和牛肉炒變色。
3、加入洋蔥略炒。
4、加入胡蘿卜翻炒。
5、加入土豆，加入牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧。
做法三
主料
牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、洋蔥60g、椰子粉適量、紅酒適量、紅糖適量。
步驟
1、準備食材。
2、牛肉切成約2厘米的方丁。
3、入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。
4、將煮好的牛肉撈出洗凈備用。
