排骨是人們經(jīng)常吃的食物之一，排骨的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體非常的好，味道也非常鮮美，肉質(zhì)嫩滑，那么大家知道番茄排骨湯的做法嗎?知道番茄排骨湯的功效嗎？下面就讓小編為大家介紹一下番茄排骨湯的家常做法吧。
番茄排骨湯1
主料
豬排2斤，番茄2斤。
輔料
水適量。
方法
1.首先用刀把排骨剁成適當(dāng)大小的肉塊，用清水清洗兩遍，去吃排骨上的雜質(zhì)和殘余的血液。
2.將排骨放入鍋中加入冷水開始加熱，直到燒開，并且煮5分鐘，去除排骨上的血沫。
3.然后撈出用溫水清洗，放入燉鍋。加入開水，調(diào)入胡椒粉和幾滴白醋，放入姜塊(姜塊用刀背拍下)?；鹆φ{(diào)到高檔燉，將番茄洗干凈。
4.接下來用熱水燙下番茄，并且剝掉番茄的皮，將番茄切成十字刀成塊，放在案板上留著備用。
5.當(dāng)排骨燉2小時(shí)左右的時(shí)候，放入番茄燉。再改低檔火力燉2小時(shí)左右。一直等燉到骨肉分離即可。這時(shí)候調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}。
6.盛入容器撒上蔥末。
番茄排骨湯2
用料
排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙。
做法
1.把排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，等一段時(shí)間之后，以泡去多余的血水，然后洗凈排骨。
2.洗好的排骨需要加熱2分鐘，加熱完畢后撈起用涼開水沖去血水、血沫，將排骨放在案板上備用。
3.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1.5小時(shí)。
4.待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放。
番茄排骨湯3
主料
排骨500g，番茄1個(gè)，粉葛適量，香蔥適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好材料，排骨斬段。
2.排骨用開水泡去血水，番茄切丁。
3.將排骨、番茄丁、粉葛放入高壓鍋。
4.高壓鍋內(nèi)注入兩大碗水，滴入幾滴醋。
5.高壓鍋上火，待上汽后中小火燉20分鐘，開鍋后調(diào)入適量鹽、香蔥。
