胡蘿卜燒牛肉 沒(méi)想到吃它竟能養(yǎng)肝明目

  胡蘿卜燒牛肉是一道經(jīng)典的家常菜,相信很多人都有吃過(guò)吧。胡蘿卜的清新爽口加上牛肉的鮮嫩無(wú)比,組合在一起的胡蘿卜燒牛肉讓人吃了還想吃。想知道胡蘿卜的做法大全以及牛肉的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  胡蘿卜燒牛肉不僅在口感上讓人稱贊不已,而且常吃胡蘿卜燒牛肉還有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血,養(yǎng)肝明目的神奇功效。

  方法一

  材料

  牛肉、胡蘿卜、干辣椒、八角、姜片、桂皮、鹽、醬油。

牛肉、胡蘿卜、干辣椒、八角

  做法

  1.胡蘿卜切塊,牛肉在滾水中焯去血沫撈起。

  2.鍋中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒發(fā)白,然后加料酒,醬油,白糖繼續(xù)翻炒幾下。

  3.炒一會(huì)兒之后添水小火燉,等牛肉燒到八成熟左右,加入胡蘿卜,加些鹽和醬油,大火燒開就行。

  4.然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟。

  5.后撒點(diǎn)蔥花可以起鍋了,牛肉一定要燒爛。

  方法二

  材料

  牛腩1斤半、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥3段、姜4片、郫縣豆瓣1勺、番茄醬2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5粒、鹽、山楂3片、香菜。

  做法

  1、牛腩清洗一下,切塊,泡在涼水里2-3小時(shí)出血水。

  2、然后就可以把胡蘿卜和土豆洗干凈,之后切滾刀塊,在鍋里放少許的油,煎一下待用。

  3、洋蔥切月牙狀待用。

  4、燒一鍋水,水開后,放入牛腩煮10分鐘,撇沫,撈出來(lái),控水。

  5、煎土豆的底油放一勺郫縣豆瓣,小火炒出紅油后,同時(shí)放入蔥段、姜片,牛腩,炒一下,加入一整瓶啤酒、加番茄醬2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5粒、山楂3片,大火燒開后,下火慢燉1個(gè)半小時(shí)后。

  6、放入煎過(guò)的土豆、胡蘿卜,20分鐘后土豆軟爛加鹽出鍋,放上香菜點(diǎn)綴即可。

  方法三

  材料

  新鮮胡蘿卜,牛肉,醬油,鹽,生粉,糖,清油,青椒,紅椒,雞精。

  做法

  1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻。

  2.新鮮胡蘿卜切厚片,青紅辣椒切圈圈。

  3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用。

  4.余油下胡蘿卜片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜。

  5.胡蘿卜熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就OK了。

  方法四

  材料

  牛腩400g,胡蘿卜300g,蔥1段,姜1塊,蒜4瓣,桂皮1塊,陳皮3片,八角1顆,黃豆醬,冰糖,老抽,鹽。

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