青蘿卜的做法大全家常 這樣做味道很棒

  青蘿卜是人們較為常見的一種食材,一般就是在冬天食用,能夠有效的幫助人體排出體內(nèi)的廢氣,青蘿卜一般人都是生吃,那么青蘿卜的做法大家知道嗎?青蘿卜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下青蘿卜的做法大全吧。

  青蘿卜的做法有很多很多,知識(shí)大家都不知道而已,下面小編就為大家介紹一下青蘿卜的做法吧。

  青蘿卜山藥羊肉湯

  用料主料

  青蘿卜1個(gè)、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個(gè)、胡椒粉(白)適量、植物油適量。

  做法

  1.羊肉切塊,入熱水汆煮,撇去浮沫。撈出備用。

  2.山藥去皮、青蘿卜切塊,蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜,加羊肉炒香,將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋,加水沒過鍋內(nèi)食材。加適量鹽、八角,大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。

  干炸青蘿卜丸子

  用料主料

  青蘿卜1個(gè)、面粉200克、雞蛋2個(gè)、食鹽適量、姜1塊、蔥白2根、十三香適量、植物油適量。

  做法

  1.新鮮青蘿卜洗凈,用擦子將蘿卜擦成絲,擦好絲的蘿卜用刀剁一剁,不需要太碎。蔥切成末。

  2.蘿卜丁和蔥末放入盆子里,加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右,會(huì)腌出很多水分,用手?jǐn)D去蘿卜多余的水。

  3.姜切成絲,放入擠過水的蘿卜中放入雞蛋味精、十三香、面粉一起放入盆里拌勻,蘿卜可以成團(tuán)即可。

  4.油鍋燒到6成熱。

  5.一手抓起蘿卜餡,捏成拳頭狀,將餡從虎口擠出丸子形。

  6.下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。

  青蘿卜素丸子

  用料主料

  青蘿卜1根、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量、面粉適量。

  做法

  1.青蘿卜擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中。

  2.加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油和面粉。

  3.將所有材料拌勻備用。

  4.鍋中放入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)兒的油燒至八成熱。

  5.用勺子將拌好的蘿卜泥摔出大小適中的丸子。

  6.下油鍋煎至兩面金黃即可。

  烹飪技巧

  1、拌蘿卜糊的過程中不用加水,因?yàn)樘}卜絲加鹽后滲出的水份已經(jīng)足夠。

  2、喜歡吃嫩一點(diǎn)兒的面粉少放點(diǎn)兒,喜歡老一點(diǎn)兒的面粉多放點(diǎn)兒。

  3、油溫?zé)涟顺蔁岷笙峦枳訒r(shí),要將火改成小火,等丸子都做好放進(jìn)去后再開大火炸。

  4、蘿卜可以換成胡蘿卜或其他蔬菜均可。

  5、不喜歡吃辣的朋友剁椒可以不放。

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