胡蘿卜燉牛肉 想不到吃它能保護(hù)心血管健康(2)

  方法四

  材料

  牛腩400g,胡蘿卜300g,蔥1段,姜1塊,蒜4瓣,桂皮1塊,陳皮3片,八角1顆,黃豆醬,冰糖,老抽,鹽。

  做法

  1.牛腩洗凈切成小塊,蔥洗凈后切成小段,姜洗凈后拍松,蒜去皮后拍松。

  2.將處理好的蔥姜蒜連同桂皮、陳皮和八角放入調(diào)料包。

  3.將切好的牛腩和調(diào)料包一同放入紫砂燉鍋中,倒入冷水,沒過牛肉即可,快檔燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)至慢檔,燉煮2小時(shí)左右。

  4.燉煮牛肉的時(shí)候,處理一下土豆,胡蘿卜去皮,切成滾刀塊,備用。

  5.牛肉燉煮至軟爛后,盛出,牛肉湯和湯包備用。

  6.鍋中放入適量油燒熱,放入冰糖用鏟子翻炒,此時(shí)將火力調(diào)成中小火,冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí),將火力調(diào)到小并不停攪拌糖漿,直到冰糖完全溶化,鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí),放入牛肉,再放入少許老抽,不停翻炒,直到上色均勻。

  7.放入胡蘿卜塊,翻炒,倒入牛肉湯和調(diào)料包,大火燒開,放入一湯匙黃豆醬,攪拌均勻,轉(zhuǎn)小火,燉煮至土豆熟爛,撒入少許鹽,即可出鍋。

  方法五

  材料

  土豆,胡蘿卜半根,牛肉,紅辣椒干,姜,蔥,料油,醬油,辣椒粉,辣椒油,鹽,雞精。

  做法

  1.土豆,胡蘿卜去皮切成小塊。

  2.牛肉切成牛肉丁。

  3.鍋里放油,把紅辣椒干,姜,蔥炒一下,爆香,倒入牛肉丁,翻炒幾分鐘,倒入料酒和醬油,翻炒幾下。

  4.把切好的土豆和胡蘿卜倒入一起炒幾下,少加點(diǎn)水(防止糊底),蓋上蓋悶,隔一分多就炒幾下,要是干了就加點(diǎn)水。

  5.大概20來分,土豆面了就差不多了,放上辣椒油,辣椒粉,鹽,雞精,翻炒混勻。

  方法六

  材料

  土豆2個(gè),牛腩500g,八角3枚,桂皮1片,香葉2片,番茄醬20g,醬油,料酒各2湯匙(30ml),胡蘿卜1根,大蔥1段,老姜1塊(約5g),鹽1茶匙(5g),水1500ml。

  做法

  1.牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。

  2.土豆和胡蘿卜削去外皮,洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。

  3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn)),大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

  4.將牛肉塊放入砂鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片,接著將水注入砂鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。

  5.后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中。

  6.再調(diào)入鹽,混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的胡蘿卜燉牛肉,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃胡蘿卜燉牛肉的人來說,真的是極好的。看了上面說的胡蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)以及牛肉的做法大全,想吃的就快去試試看吧。

牛肉的做法大全 胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 胡蘿卜燉牛肉 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...