做法
對于以上需要的主材料及配料要經(jīng)過科學(xué)的配比，另外對于熬煮的時間也是有一定的科學(xué)性。紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時可加少許酒和姜），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
二、花椒杞子煲雞腳
花椒的藥用價值
多數(shù)魚類及海鮮類食物自身使有腥味，在使用之前可用花椒做相應(yīng)的去腥，但它除了這個功能之外，它可促進(jìn)唾液分泌、增加食欲、使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦、陰虛火旺者忌食。
杞子的藥用價值
多種滋補(bǔ)品是日常常見的，即使單獨(dú)的泡水喝也是可以的，更何況是與多數(shù)材料配合做成湯類。杞子也就是日常較常見的滋補(bǔ)品枸杞子，它的藥用價值對人體的影響深遠(yuǎn)。它對免疫功能、降血糖、抗脂肪肝、抗腫瘤等都有相應(yīng)的作用。
雞腳
人的面部肌膚會隨著的年齡的增長而衰老，衰老的根本原因是膠原蛋白的流失，而給人體補(bǔ)充膠原蛋白佳的食物是雞腳。多食用它不但可起到美容養(yǎng)顏的效果，對御寒也有相當(dāng)不錯的功效。
材料
在材料的配比上有一定的講究，在稱量時，好精準(zhǔn)些，這樣才能發(fā)揮大的滋補(bǔ)御寒作用。花椒適量、瘦肉8兩、枸杞6錢、香菇8朵、雞腳1斤、姜3片。這些工作做好后，接下來就可以進(jìn)入燒制環(huán)節(jié)。
做法
該類湯的做法比較的復(fù)雜，但仔細(xì)閱讀其做法，還是比較簡單的。首先香菇泡軟，放少許花椒，魚肚用水浸泡1天1夜，然后在水中加少許的蔥，姜和酒滾開后方入煮10分鐘，在撈起用清水浸1-2小時，切大塊之后就可以煲湯了。瘦肉切大塊和雞腳一起川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
結(jié)語：以上的兩種類型的湯類，對于驅(qū)寒及面部養(yǎng)顏有很好的效果，每天簡單的做其中的一款可對身體起到滋補(bǔ)的作用。另外手腳冰冷的人群也可食用該湯，對自身也有很好保暖作用。所以，冬季滋補(bǔ)身體是很重的。
