雞油怎么吃 雞油燴飯味道很不錯

  雞油是雞腹內(nèi)的脂肪,它的味道非常的鮮美,但是所含的營養(yǎng)物質(zhì)卻是脂肪和蛋白質(zhì),所以不能多吃,不然容易引起肥胖,那么大家知道雞油的做法嗎?雞油怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞油怎么吃吧。

  雞油可以制作出很多美味的佳肴,那么雞油怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下雞油的做法吧。

  彩蔬燴雞油飯

  材料

  土雞1/4只,雞油一塊,青豆適量,玉米適量,大米一小碗。

土雞1/4只,雞油一塊,青豆適量,玉米適量,大米一小碗

  做法

  1.首先將大米洗凈,瀝干水。

  2.雞肉加鹽、料酒、姜片、胡椒粉、醬油、老抽腌制半小時,青豆、玉米洗凈,入鍋焯過水后,泡涼水備用。

  3.鍋燒油,將雞油放進鍋里,用小火慢慢煸出雞油。

  4.倒入腌制好的雞肉,用中火慢慢翻炒,炒至表皮酥黃,滿屋飄香。

  5.把雞肉取出,留雞油,將洗凈的大米,用中火翻炒,要快,否則米很容易粘在鍋底。

  6.倒入雞肉,繼續(xù)翻炒,慢慢看到米粒變白心了,然后倒入一碗大開水,沒過所有食材,加蓋,大火煮開,改小火慢慢燜至完全熟透。

  雞油雞柳蒸白靈菇

  材料

  雞肉300克、白靈菇150克、雞油25毫升,濃縮雞湯少許,鹽、生粉、胡椒粉、麻油、陳皮、姜絲、花生油各適量。

  做法

  1.白靈菇洗凈去蒂,切條狀備用。

  2.雞肉洗凈切條狀,以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、濃縮雞湯和花生油拌勻備用。

  3.把切好的白靈菇上碟,然后放上雞柳,再放入陳皮和姜絲,淋上雞油,入蒸爐蒸8分鐘至熟即成。

  雞油四蔬

  材料

  口蘑350克,油菜150克,竹筍150克,胡蘿卜100克,鹽3克,味精2克,芡粉5克,植物油15克。

口蘑350克,油菜150克,竹筍150克

  做法

  1.罐頭口蘑濾出浸汁,浸汁留用。

  2.油菜去老殘葉后沖凈,入熱水氽一下,見顏色轉(zhuǎn)至深綠即撈出,浸泡在冷水中,涼透后對切成半。

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