高壓鍋可以蛋糕，或許很多人都不太相信，但這卻是真的，高壓鍋的確可以做蛋糕，而且高壓鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/a>還算比較簡(jiǎn)單，學(xué)一學(xué)就能夠會(huì)了。想知道蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕嗎？那就一起來看看吧。
蛋糕是一種男女老少都非常喜愛的營(yíng)養(yǎng)美食，它的口味有許多種，你們隨自己心意制作就可以。
方法一
材料
雞蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，煉乳，植物油，糖。
做法
1.蛋黃、蛋清分離，分別放進(jìn)兩個(gè)無油無水的大盆里;沖牛奶，四勺奶粉125ml水。好用液體奶，我是因?yàn)闆]有，所以用奶粉代替。
2.蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時(shí)候不要畫圈，要上下左右翻。
3.打發(fā)蛋白是個(gè)力氣活，如果有電動(dòng)打蛋器好了，如果沒有，用手動(dòng)打蛋器也可以，會(huì)很累。如果沒有手動(dòng)打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4.打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。
5.打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6.到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會(huì)滑動(dòng)。
7.放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8.按蛋糕鍵。保溫后取出來。拿牙簽插進(jìn)蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤(rùn)的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了。
方法二
食材
蛋黃4個(gè)、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個(gè)、香草糖60g。
做法
1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
