紙杯蛋糕的制作方法 如何做花式紙杯蛋糕

  紙杯蛋糕以及成為了一種時(shí)尚,它的造型豐富,口味眾多,可以變換各種樣式。紙杯蛋糕的制作方法并不復(fù)雜,只要細(xì)心一點(diǎn)就可以了。想知道蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

  做紙杯蛋糕之前一定別忘了去買小紙杯,這可是關(guān)鍵的。還有做的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎,別傷到手。

  做法一

  材料

  低筋粉230g,杏仁粉130g,淀粉65g,白糖200g,胡蘿卜3支,泡打粉1tbsp,植物香草精1tbsp,無鹽黃油60g,鹽1/2tsp(如使用含鹽黃油可省略),植物油80ml,牛奶120ml,雞蛋2枚,檸檬皮碎適量。

  做法

  1、先將面粉、杏仁粉、泡打粉、淀粉、鹽混合均勻待用。

  2、將黃油、白糖以及植物油混合均勻以后,加入檸檬皮碎以及雞蛋,繼續(xù)攪拌1分鐘,接著加入胡蘿卜絲混合均勻。

  3、將牛奶以及干性材料加入以后低速或者手工混合均勻。注:混合均勻即可,切勿繼續(xù)攪拌,不然面粉起筋成品口感會非常硬。

  4、烤箱180度烘焙18-20分鐘即可。

  做法二

  主料

  全麥面粉(或中筋面粉),雞蛋2個(gè),無鹽黃油,油桃,泡打粉1湯匙,酪乳,檸檬皮屑(2個(gè)檸檬的量),砂糖,鹽0.5茶匙。

  做法

  1.將油桃洗凈后切片,將無鹽黃油融化并冷卻,放置待用。

  2. 以200度預(yù)熱烤箱。取一個(gè)烤架,將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。

  3. 將混合液體倒入干材料中攪拌,直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁,稍后點(diǎn)綴在蛋糕上。

  4. 將調(diào)好的面糊小心地倒入準(zhǔn)備好的紙杯中,每一個(gè)頂部放一片油桃,撒一點(diǎn)糖。

  5.焙烤15-20分鐘,用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留,如果牙簽干凈,就說明蛋糕烤好了。

  做法三

  材料

  蛋黃糊

  蛋黃2個(gè),楓糖10g,葵花子油35G,楓糖漿45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。

  蛋白糊

  蛋白2個(gè),楓糖20G,檸檬汁少許。

  做法

  1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;

  2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻,然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;

  3.低粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;

  4.蛋白打成泡泡,加入幾滴檸檬汁,分次加入楓糖打發(fā);

  5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然后將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻;

  6.倒入紙杯中,在桌面上震幾下;

  7.烤箱預(yù)熱180度,中層15分鐘分鐘。

  8.出爐后倒扣,冷后脫模。

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